燒烤吃到飽小心身體負擔多

現在有許多人偏愛火鍋燒烤吃到飽，各種口味的燒肉配上啤酒，加上甜點無限拿，相當享受。

文│施芝吟

但是台灣中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳說，因為天氣熱，燒烤食物口味較重，常在不知不覺中就吃了更多冰品及冷飲，飽餐一頓後，不僅熱量破表，也增加腸胃負擔。

劉珍芳指出，有些專門的火鍋及燒烤餐廳一樣是吃到飽，但是燒烤餐廳所攝取的熱量會比火鍋餐廳更多，她建議：以海鮮、魚、雞肉等低脂肪白肉，代替油花較多的牛、豬等紅肉，並增加蔬菜攝取量，並且在燒烤的食物擠上新鮮檸檬汁，以減少過多熱量攝取。

近來有越來越多上班族因為久坐不動，或者超時工作，造成「辦公室馬鈴薯」的不健康現象，只吃不運動，體內含氧量不足，體內肌肉就進行「無氧發酵」產生能量，長期下來造成乳酸堆積，引起肌肉痠痛。

民生承安診所復健科醫師陳易進說：上班族每周應進行3至5次快走、慢跑等運動，每次運動時間應在20分鐘以上，運動時若跟著適當節拍的音樂進行，可讓每日堆積在體內的乳酸排出體外，消除疲勞。

為了幫助都市人實踐吃動樂平衡的目標，肥胖研究學會推廣「吃動樂平衡」觀念，推出《吃動樂平衡手冊》，以11種現代人常見的外食案例，透過營養師建議教導民眾健康吃。◇