文｜古惠珍

 商店買的早餐麥片食品鹽的含量變異很大，因此須仔細閱讀標籤。一些最暢銷品牌，一杯份含250至300毫克的鈉。謹防所謂「健康」的標籤；那些我們認為最健康的麥片食品往往是高鈉的，如葡萄乾麥片(raisin bran)。家樂氏(kellogg's)的葡萄乾麥片，一杯含340毫克的鈉；3/4杯的即溶燕麥片，含350毫克的鈉，鈉含量多寡取決於口味。（待續）◇

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