濃香松露套餐 見證情深意蜜

整理│何祺正
圖片│City Art Restaurant提供
設計│Simone

情人節當晚，情侶當然期望與摰愛在柔和恬靜的氣氛當中，感受戀愛的溫馨甜蜜，沙田帝都酒店City Art Restaurant推出「情牽珍菌」情人節8道菜套餐。主廚獨具匠心的「難忘的驚喜」蛋糕，外層是散發著濃郁咖啡及朱古力味道的法式劇院蛋糕，為情侶送上難忘的心動時刻。

套餐其它菜式還有：「巴拿馬火腿、椰菜花蓉伴三文魚籽及香脆椰菜苗」及「青檸雪葩伴熱情果」等，不能盡錄。推廣期間每對情侶更可獲贈Ingrid Millet護膚禮品包乙份，數量有限，送完即止。請立即行動！

慢煮黑安格斯牛柳
大廚選用澳洲黑安格斯牛肉，口感豐富、肉質鬆軟；奶油馬鈴薯切成薄塊，蘸上略帶甜味的松露砵酒汁，芬香惹味。

日本油甘魚伴松露
頭盤有「日本油甘魚」，肥美的油甘魚刺身充滿香濃的松露香味，配上微酸的柑橘青檸，清新可口。

香檳黑松露周打蠔湯
大廚先用鮮蠔、鱈魚、鱸魚骨以慢火熬製湯底，加上炒香的雜菜及香檳酒後，在湯面放上原隻
鮮甜日本廣島蠔，口感層次豐富：初是酒香，然後香濃蠔味，最後是魚肉鮮味，回味悠長。

開心果焗海鱸魚
海鱸魚肉煎至金黃色，法邊豆則以蒜蓉炒香；蜆肉汁以鮮蜆、白酒、魚汁及香草煮成，再加入忌廉，灑入海鱸魚及松露薯蓉上，鮮味倍增。

黑松露牛肝菌三角雲吞
熱盤有「黑松露牛肝菌三角雲吞」，用黑松露及牛肝菌，作為三角雲吞的餡料，加入白松露
忌廉汁煮製，香味相互襯托；產自法國的鵝肝，質感細緻滑嫩，入口融化，甘香豐腴。

City Art Restaurant
「情牽珍菌」情人節8道菜套餐