永保頭腦靈活健康─食物中加香料

【大紀元記者王平編譯報道】烹煮食物所添加的黑胡椒、肉桂、蘑菇草、九層塔、荷蘭芹、薑和香草等香料，內含的抗氧化物成份很高，可提升腦力。

根據研究顯示，發現印度人得阿茲海默症的人數少，與印度人常食用的咖哩有關，因為咖哩富含的薑黃素對人體腦部有助益；還有一項針對吃咖哩食物的人進行認知測驗結果，分數確實比一般人高；另外也有研究發現，薑黃素促進有毒蛋白質的沉澱，防止記憶力混亂與損失。◇