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過年期間的飲食是健康的危機時刻！一般都免不了多油、多鹽，以及多肉，而且一吃好幾餐，想讓身體輕鬆過個好年，飲食千萬馬虎不得！今年過年來點不一樣的年菜吧！健康無負擔的年菜該如何搭配？由營養專家教你搭配食材；中醫師介紹養生茶飲，讓你天天吃得清爽又開胃。
專家推薦6道健康料理
由營養師推薦的這6道過年料理，對於現代人的健康能有所幫助。健康飲食自己動手搭配，才是養生之道。
招財進寶「南瓜米粉」
金澄澄的南瓜米粉是年節相當應景的選擇，以南瓜適度取代米飯、麵食、年糕等主食類的攝取。南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C和E，及微量元素和膳食纖維，其中β-胡蘿蔔素含量更高踞瓜類之冠。此外，南瓜含鋅量也很高，鋅為胰島素及多種酵素的成份，參與核酸及蛋白質合成以及能量的代謝。
【材料】米粉、南瓜、香菇、洋蔥、椰菜、雞湯
年年有餘「枸杞百合鱸魚」
以清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，在此加入芥蘭和百合使擺盤美觀，更增加纖維的攝取；而枸杞子的加入除了可增加風味避免添加多餘的調味料外，更具清肝明目、降血壓的功能，是一道適合老人家的佳餚。
【材料】鱸魚、芥蘭、蔥段、薑片、鮮百合、枸杞子
闔家平安「冬蟲夏草烏雞湯」
冬蟲夏草在藥理上能調整體質、延緩老化、提高免疫力，以冬蟲夏草燉湯能盡顯其天然之補益。烏雞則具促進益氣養血、退虛熱、補虛勞虧損等功效。
【材料】藥材（黃耆、當歸、川芎、冬蟲夏草）、烏雞
喜氣洋洋「紅麴蝦仁豆腐」
《本草綱目》記載，紅麴味甘性溫、健脾益氣。據科學研究顯示，紅麴含有多種對人體有益的重要保健物質，包括蛋白質、氨基酸、植物固醇（Phytosterols）、異黃酮素（isoflavone）等成份，有助於降低膽固醇、血糖、血壓，保護肝臟及抗疲勞等功效。
【材料】小青瓜、草菇、豆腐、蝦仁、紅麴醬
長命百歲「芥菜心炒百合」
芥菜又稱為長年菜，有利氣溫中、解毒消腫、開胃消食等功效。百合味甘、微苦、性平，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、灰分、維他命、胡蘿蔔素等，是滋補保健、藥食兼用的食材選擇。
【材料】芥菜心、蒜末、百合
春滿福「一品海蔘」
海蔘熱量低、不含膽固醇並富含膠質；若長輩有高膽固醇血症者，可以豆腐取代貢丸漿。材料中可應用多樣的蔬菜，以增加纖維與飽足感、促進腸蠕動、預防便秘。具降低血糖、血脂、膽固醇的好處。
【材料】海蔘、細絞肉、芹菜、荸薺（馬蹄）、蒜頭、開陽（蝦米）、貢丸漿、薑、青蔥v （本文作者為營養師）
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