美國進口American Pearl生蠔大腸桿菌超標 食安中心令停售回收

食物環境衞生署食物安全中心今日（21日）表示，一款由美國進口、品牌為American Pearl的即食生蠔樣本，驗出大腸桿菌含量超出標準，中心已指令進口商立即將涉事批次產品停售、下架及展開回收，並呼籲業界立即停止使用或出售受影響產品。

中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計劃，在進口層面抽取有關生蠔樣本進行檢測，結果顯示每100克樣本的大腸桿菌最大可能數（MPN）為790。根據《食品微生物含量指引》，每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物，大腸桿菌最大可能數超過700即屬不滿意。

產品資料如下：

產品名稱：生蠔
品牌：American Pearl
來源地：美國
進口商：姬富亞州有限公司
採集日期：2026年9月14日

食安中心已通知有關進口商上述違規事項，並指示其立即將受影響批次產品停售及下架，以及展開回收。有關回收事宜，市民可於辦公時間致電進口商熱線2423 5118查詢。

中心提醒，由於蠔隻透過過濾大量海水進食，如果養蠔或採蠔水域的水質帶有病原體，相關物質可能在蠔體內積聚。生或未經徹底煮熟的蠔屬高風險食物，孕婦、幼童、長者、免疫力較弱人士及肝病患者等較容易受感染人士，應避免進食生蠔。

中心表示會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全及市民健康，調查仍在進行。@