研究：高脂肪食物損傷大腦

【大紀元記者馬穎慧澳大利亞報道】澳大利亞《臨床研究雜誌》最近發表研究指出，高脂肪食物損害齧齒類動物大腦控制體重的重要部位，在肥胖人群中也有類似現象發生。

該研究發現，如果老鼠被24小時餵食高脂肪類食物，將出現併發炎症，隨後在下丘體將出現疤痕。而若給齧齒類動物持續4周提供高脂肪類食物，那些動物將出現慢性炎症和神經元丟失現象。

這項研究還對34個人進行大腦掃描，發現高體重者的大腦也會出現類似水平的炎症和疤痕，但無法確定是這些肥胖者的超重身體造成的腦損傷，還是因腦損傷才造成他們的體重超重。

莫納甚大學肥胖與糖尿病研究所主任麥克爾‧考利表示，通常人的體重由大腦自動控制，就如同大腦控制人的體溫一般，「如果這部份大腦無法感知人體內的脂肪含量，它們就無法減輕人的體重」。

《悉尼晨鋒報》引述貝克心臟與糖尿病研究機構細胞核分子代謝實驗室負責人稱，雖然高脂肪性食物對大腦的損害無法與中風或顯著創傷對大腦造成的損害相比，但此次研究發現短期飲食高脂肪食物對大腦也有不利影響。◇