麵包三文治測試 四樣本含菌

【大紀元記者莫森綜合報道】香港消費者委員會與食物安全中心合作測試多款微生物風險較高的麵包及三文治的微生物含量，發現4個樣本的結果不滿意。

消委會測試113個樣本包括57款麵包和56款三文治，分別從本港各地區不同食肆、超級市場及麵包餅店購買。根據食安中心的《即食食品微生物含量指引》所定的準則，96%樣本的微生物質素屬「滿意」或「可接受」，整體結果令人安心。

有4個樣本，包括一個熱狗和3個椰絲奶油包，被評為「不滿意」。2個椰絲奶油包，和一個熱狗樣本的金黃葡萄球菌含量偏高，由每克150至9,600個菌落形成單位，顯示微生物水平欠理想。金黃葡萄球菌含量若達到每克食物含一萬個菌落形成單位，便有可能會危害食用人士的健康。患者會出現腸胃不適如嘔吐、腹痛和腹瀉，亦偶有出現虛脫的症狀。

需氧菌落計數方面，2個椰絲奶油包的需氧菌落計數分別為每克100萬及230萬個菌落形成單位，超出每克少於100萬個菌落形成單位上限。

食安中心已向有關店舖的持牌人發出衛生建議，在隨後抽取3個椰絲奶油包的跟進樣本化驗，發現情況已有改善。而出售有關熱狗的店舖向該中心表示，已不再出售該款食品。◇