Toast 多士的由來

文∣味蕾圖∣安妮、Fotolia

多士是西式麵包的一種，它的主要成份有麵粉、酵母粉、糖、鹽、奶油、牛奶、蛋等，把這些成份與水攪拌、搓揉、發酵後，和成麵糰，再放進攝氏約190度的烤箱，烘烤約30分鐘，出爐冷卻後切片即可食用，口感非常綿細好吃。相傳它的由來，還與黃金有關。

把2片多士放入烤麵包機烤香，在多士的一邊抹上奶油、果醬等，再將另一片多士夾在一起，趁熱吃，非常鬆軟好吃。多士也可拿來油炸，再澆上酌料食用，如臺灣小吃的「棺材板」，也別有一番滋味。

約在500多年前（西元1491年），有位名叫Gerard Depardieu的法國人，一直想要發明可變出黃金的機器，街頭巷尾的人都議論紛紛，有的人樂觀其成，有的人認為他是想黃金想瘋了，這件大事也傳到了法國國王的耳朵，為了法國的財富及安定人心，國王就給他2周的期限，若發明不出來，就要砍他的腦袋瓜。

轉眼間，14天的期限就到了，他還是無法發明出來變黃金的機器，只好硬著頭皮帶著麵粉、芝士和機器去見國王。當他把麵粉和成麵糰，放進機器烘烤後，雖然一條長長的金黃色「麵包」，從機器中「變」出來，可是國王與大臣一看也知道那不是黃金。

當他快被砍頭之際，急中生智，把那「麵包」切片，抹上芝士後獻給國王吃，國王吃了之後，覺得真是美味，非常綿細好吃，又有一股麥香，稱讚它比黃金更有價值，於是就饒他一命，並且把這種綿細好吃的「麵包」命名為「多士“Toast”」，因為Toast是國王女兒的名字。今天的「多士」就這樣的被意外發明問世。

1.全麥多士

多士的一般吃法，是把它做成「三文治」食用，取2、3片多士，內夾各式各樣的肉片、乳酪、蔬果或果醬而成的食物，是忙碌的現代人所喜愛的速食品。