多吃些蔬果 修補心血管變異基因

【大紀元記者李郁玫台北報道】過去人們常認為基因無法藉由後天的飲食行為所影響，但最新研究卻顯示，多吃蔬果可以幫助修補心血管變異的9p21基因，降低罹患心血管疾病的風險，這篇研究刊登在《PLoS Medicine》期刊上。

目前已知染色體9p21位置上的基因若產生變異，會提高罹患心血管疾病的風險，包括左主動脈阻塞型冠心病（Left main CHD）、全心血管阻塞型冠心病（3-vessel CHD），以及提高需接受心臟繞道手術的風險。

加拿大麥克馬斯特大學和麥吉爾大學研究人員發現，飲食中攝取豐富新鮮蔬菜、水果，以及野果之後，可以使9p21基因有變異的人，罹患心血管疾病的風險降到與正常人一樣。

研究人員索尼婭阿南德（Sonia Anand）說：「我們發現豐富的蔬果，可以減低9p21基因變異產生的影響，因此建議人們一日要攝取超過5份的蔬果」，同時他也表示詳細的機制有待未來再做進一步研究。

肥胖所帶來的三高容易導致心血管疾病，因此醫生常呼籲「多吃蔬果，少吃肉」。現在從基因的角度探討，也得到同樣的結果，所以下次在大快朵頤之時，記得要多吃點蔬菜，少吃點肉。◇