∣廚娘香Q秀∣浪漫下午茶

文、圖∣新唐人電視台節目

薰衣草餅乾

禮拜天去花市逛時，原本只想買一束桔梗，沒想到隱約中飄來一股淡淡的花香，把我整個人都吸引了去，好熟悉的味道！啊！是薰衣草耶！

那年去法國普羅旺斯，也是被薰衣草薰得神魂顛倒，終於明白甚麼叫作「浪漫」了，那是一種被淹沒的感覺，難怪「浪漫」二字是水字邊了！當然在花市買的薰衣草連同騎乘我的鐵馬來到我家的陽台了！想想乾脆浪漫到底吧！

一邊做薰衣草餅乾，一邊翻閱當年在普羅旺斯的照片，頓時時空交錯，在我眼前浮現一幕幕薰衣草田、梵谷的向日葵、南法的烈日……

去年去了一趟北海道，又被薰衣草淹沒了！買了一些有機乾燥薰衣草，回來後一直放在冷凍庫，今早拿出來準備磨成粉，顏色依然動人，香氣毫無流失（真所謂色、香、味俱全），拿在手中，心中充滿了對造物主的感恩與尊敬！老天爺，謝謝你！

走！一起浪漫去～薰衣草餅乾

∣材料∣

奶油230克∣砂糖100克∣玉米粉80克 奶粉15克∣低筋麵粉270克 乾燥薰衣草2湯匙

∣做法∣

1.將薰衣草磨碎，備用。

2. 奶油回室溫後，加入砂糖攪拌至奶油顏色變淡。

3. 低筋麵粉過篩後，與玉米粉一起加入打發的奶油糊內。改用刮刀拌勻至無粉粒狀。

4. 最後加入薰衣草拌勻、整型，即可入烤箱。

5. 用200℃烤10分鐘。

小提醒

整型不宜過厚，否則會不夠酥脆！顏色不要烤太焦黃，淡淡的上色即可！（顏色淺一點隱約還可看到薰衣草的芳蹤呢！）