蓮荷園--蓮美食與牛草編

台灣桃園縣觀音鄉的蓮荷園休閒農場，在網絡上一查可以查到相當多相關的資料，也有不少篇網友到蓮荷園遊玩的網誌。佔地2公頃的蓮荷園，有豐富的濕地植物景觀，取名蓮荷園顧名思義有相當的「蓮荷業務」，園中除了有不同種類的蓮花供遊客欣賞外，園主王昱翔夫妻倆將可以食用的蓮子、荷葉發展成多樣美食，讓前往遊玩的遊客們，可以玩得盡興、吃得滿足又歡喜。

文、攝影│蘇惜巧

∣蓮子剉冰∣

　　蓮荷園位於物價不高的觀音鄉，洛神花臭豆腐好吃不貴，但是一盤蓮子剉冰卻要賣到90元。

　　為甚麼這麼敢賣呢？王昱翔引用了一個客人的話說：「你們這個蓮子冰實在有夠貴，但是也實在有夠好吃。」

　　的確，一盤剉冰中灑滿了蓮子與賣相好看的金黃色南瓜醬，再加上香濃的煉乳，即使對於不喜歡吃蓮子的人來說，整盤剉冰中讓人念念不忘的卻是蓮子。

讓人念念不忘的蓮子剉冰 。

　　所以當然要問：「這個蓮子怎麼會煮得這麼好吃？」

　　王昱翔給了答案卻還是讓人偷學不了：「這個蓮子都是我跟我太太煮的，有教別人學煮過，不過都煮不出這個味道，說也奇怪我們也沒甚麼特別的技巧。」

　　蓮荷園還有另一項值得推薦的美食──荷葉小籠湯包，這是由曾經在鼎泰豐工作的老師傅做的，如果不想到鼎泰豐排很久隊才吃得到美味湯包，可以到蓮荷園一飽口福，或者買回家自己蒸熟後食用。

∣洛神花臭豆腐∣

　　這裏要先介紹蓮荷園獨特的美食「洛神花臭豆腐」。一些網誌都大讚這道美食好吃，也紛紛推薦，只是洛神花這麼美的名字怎麼會跟臭豆腐連在一起呢？因為太好奇了，所以當天遇到園主時第一就先提這個問題。

　　王昱翔介紹說：「其實原本當時不是要做成洛神花臭豆腐的，是要做成荷葉臭豆腐，因為荷葉中的成份可以減少腸道對食物中脂類物質的吸收。不過後來發現，日本有研究荷葉與蒜頭一起食用，會對人體產生有害物質，但是臭豆腐又不可能不加蒜頭，那就不對味了，所以就試著改用洛神花，結果發現兩者味道還蠻合的。」

　　經王昱翔這樣一介紹，參觀完園區後，令人迫不及待地要品嚐這道園主發明的美食。不過就在把洛神花臭豆腐送入口中，並且讚不絕口時，王昱翔卻在一旁告訴我們，其實洛神花不是最好吃的臭豆腐。

　　原來之前王昱翔夫妻吃過一位老先生賣的「中藥臭豆腐」，好吃的滋味令他們驚為天人，難以忘懷。因此他們打算無論如何也要把老先生的手藝學下來，把美味端回家裏，可惜的是老先生後來跟著兒子移民去阿根廷了，這道美味就此失傳。

　　王昱翔接著又說：「當我們回頭吃洛神花臭豆腐時，發現跟『中藥臭豆腐』比怎麼這麼難吃！」，聽到此，對於自己與傳奇的「中藥臭豆腐」無緣，不知道該遺憾還是慶幸，因為盤子裏酸酸甜甜的洛神花與臭豆腐結合，即使在炎夏中食用，依然清爽可口，尤其對女孩子來說有無法抗拒的吸引力。

　　不過園主王昱翔的真性情可見一般，為了追求更上一層樓的美食，不惜給自家的美食「漏氣」。

∣草編博物館館主與牛的不解之緣∣

　　賣座電影《海角七號》劇中人物「茂伯」因電影關係成為台灣知名的「國寶」，蓮荷園也有一寶，那就是園主王昱翔的父親王承德老先生。

　　「園寶」王老伯的故事頗傳奇，他沒上過學，到了70歲才會寫字，在此之前只會寫自己的名字，博物館中各式各樣的草編作品都是他無師自通做出來的。

　　草編博物館位在蓮荷園內，館外有一隻草編的大牛，王老伯介紹說這是「陰陽牛」，甚麼意思呢？「男生操作就是公牛，女生操作就成母牛，因為男生力氣大一拉的話，牛會叫大聲。」

　　王老伯手下的草編以牛為主角的作品佔了二分之一以上，有以「牛魔王」為題的牛頭鳥身人腳的作品，還有一隻牛郎織女的「牛」。介紹到此，王老伯透露了一個古早又有趣的故事。

　　小時候他聽人說，七夕時如果看得到天上有牛郎織女相會，可以求「財丁兩旺」。在他13歲時，他同隔壁另一個小孩寫了祈求的字條，對方寫「財丁兩旺」，結果，生了3個兒子、10幾個孫子，在觀音鄉有35畝地。

　　王老伯說，他那時不想求那些，他希望求「牛郎織女」，可是「織」字太複雜他寫不出來，於是寫了牛郎「七」女（台語織與七音近似）。結果，他生了一個兒子、六個女兒加上一個媳婦。

　　說到牛，王老伯滔滔不絕，他還告知要怎麼挑好牛：「牛眼睛大，比較乖，如果像鱔魚眼小小的，這隻牛會鬥人，不要買；牛乾不乾淨要看牛尾巴，尾巴如果長過牛膝蓋，就是髒的牛，因為跟拉屎有關係，短尾巴的牛，拉屎會退三步；牛毛旋點要正，且有四個旋毛為好，這樣買回家才會賺錢，如果少了兩旋像是半桶水，犁田量只有一半。」

　　一生未讀過書，70歲以後才識字的王老伯懂客語、日語，他曾經告訴日本客人說：「來參觀我的博物館讓你活120歲」，逗得日本人很開心。◇

蓮荷園內的大王蓮。