南韓人「吃葡萄不吐葡萄皮」

【大紀元記者文龍南韓首爾報道】隨著秋季來臨，南韓各地的新鮮葡萄開始陸續上市。記者發現，不少南韓人吃葡萄的習慣並沒有中國人那樣「斯文」——洗淨、剝皮，而是直接送入口中，倒是應了那句「吃葡萄不吐葡萄皮」。

記者近日與南韓同事聊天時，問他們為何「不吐葡萄皮」？不怕殘留的農藥中毒嗎？同事笑稱，南韓的葡萄皮無任何農藥殘留，而且葡萄皮的營養成份更為豐富，所以只要用水和水果專用洗滌劑洗淨後，無需去皮就可直接食用。

南韓有名的葡萄農場「松山葡萄農場」場長姜石祿（音）告訴記者，他們農場的葡萄今年8月12日開始批量上市。在培育過程中，他們嚴格按照國家用藥規定，生產的葡萄屬於低農藥，無殘留的「綠色食品」，目前他們農場的葡萄除了出口美國等地外，其餘的都是直接在網上銷售。

南韓的其它水果在培育過程中也是如此，不施用催熟劑、驅蟲劑等農藥，充份保障了水果的安全性。南韓食品醫藥品安全廳相關負責人日前接受大紀元採訪時表示，政府對農藥的質量檢測非常嚴格，所以南韓產的水果表面很少或者根本不殘留農藥，像蘋果、梨、葡萄等，不削果皮直接食用也不會對人體有害。

南韓食品醫藥品安全廳早在2007年至2008年的抽樣調查結果顯示，南韓各大型超市和市場等地出售的蘋果、梨、柑子、葡萄等水果中，果皮上無農藥殘留或農藥殘留低於標準值的水果佔99.81%。

無農藥殘留 營養珍貴

南韓人「吃葡萄不吐葡萄皮」的原因，除了不需擔心食品安全外，還有著他們的營養學理念。從營養學的角度講，葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一種重要物質「單寧」，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。同時，葡萄皮還具有抗癌作用，研究發現，在花生、葡萄等70多種植物中，葡萄皮和紅葡萄酒中含有的抗癌物質含量最高。

目前南韓各地相繼舉辦各具特色的葡萄節，這是農場主們展示自家品牌和促銷的最佳時節。來此觀光的遊客可以盡情沐浴著田園的風光，品嚐著新鮮香甜的葡萄，還可以親自到葡萄架下採摘一筐新鮮葡萄帶回家去。◇