大陸淡水污染 留下長期隱患

一位業內人士分析，中國大陸淡水養殖水體80%以上都已經被污染，其中抗生素的污染最為嚴重，而越是貴重的淡水水產品，肉內的抗生素含量越高。而大量的抗生素及尿素不僅長期殘留在江河、湖泊中，也在土壤中殘留下來，給未來留下未知的隱患。

長期使用化肥碳銨、尿素、磷肥等養魚，有毒害的重金屬元素經魚類吸收後會產生變異和累積，人食用後對身體健康會帶來很大的危害。硝酸鹽過量會引起人體變性血紅蛋白症。水體中對魚類有害的成份，還有亞硝酸鹽和亞硝酸態氮，它們進入浮游生物（藻類、菌類、寄生蟲等）體內，被魚類攝食後可在體內積累。表現症狀為魚鰭、魚鱗充血。這些物質還能與胺類反應，生成致癌物質。水庫長期施用過磷酸鈣和硫酸鉀，就會形成砷的積累，水庫水排放到自然水域中或用來灌溉就增加了對自然環境的毒害，最終也害了人類自己。由於過量施用化肥培育水質，水體中就會合成一部份酚類化合物，其中苯酚對人類毒性較大，能使蛋白髮生變性和沉澱，直接毒害動物（人類）各種細胞。

中國肉產品檢測僅針對出口

世界衛生組織在4月7日世界衛生日當天正式提出了全世界共同抵制濫用抗生素倡議。世衛組織特意附加了一個專門的章節，討論抗生素在動物養殖中的危害。

2001年，奧地利的一位消費者因食用蝦仁出現氯黴素過敏，發現蝦仁來自中國舟山。事後，歐盟檢測發現來自中國的55批水產品存在藥物殘留問題，「抗生素超標」的標籤，被牢牢貼在中國肉類出口企業身上。

與抗生素超量使用相對，中國大陸的肉產品抗生素的檢測卻幾近於無。檢測市場需求主要還是來自於出口的企業。北京華安麥科生物技術有限公司總經理柳家鵬表示，出口的企業不檢測不行，國外在進口肉類產品中測出抗生素含量過不了關，那就要在當地銷毀，加上運費，損失很大。如果出口之前在中國大陸檢測出抗生素超標，那就別想外銷了。廠家的辦法是轉到中國大陸銷售。

廣東的教師李女士對大紀元記者抱怨，現在的小學生剛入學時本來蠻可愛的，結果幾年後，變得很醜、很肥。在有毒食品鋪天蓋地、全方位的「滋補」下，注定了未來的中國只有兩種人，要麼是「超人」、要麼就是「變異人」。◇