真空包裝食品 安全三要

【大紀元記者鄒莉報道】台灣最近曾發生幾起消費者疑似因食用真空包裝黃豆製品，導致肉毒桿菌中毒案例，造成消費者對真空包裝即食食品產生疑慮。

衛生局局長姚克武呼籲，民眾選購真空包裝黃豆製品「三要」原則：

「要」冷藏、冷凍才買。購買冷藏、冷凍的真空包裝黃豆製品(例如：滷豆乾、滷素肚等)才有保障，而且購買後應盡速放入冰箱冷藏或冷凍。

「要」充份加熱才吃。真空包裝黃豆製品食用前，應煮沸(100℃)至少10分鐘，避免直接食用。

「要」看清標示才好。應選擇信譽良好之商家，並依標示妥善儲存，切勿購買來路不明且未完整標示之食品。落實冷鏈管理，也就是產品由製造、配送、貯存、販售，皆須全程冷藏。◇