漿果來老年癡呆走開

編譯／聞慧、圖／Photos

在超級食物的列表中，你會發現漿果如：草莓、藍莓和黑莓列居首位。它們熱量低、無脂肪，並含有豐富的纖維和維生素。更重要的是，漿果中多酚的含量很高，多酚是一種天然化合物，可抗衰老、抗癌，有利於心臟健康。

美國化學會公佈的一項新研究提議，隨著人的衰老，漿果對保持大腦健康的功能相當有效。

一頓漿果豐富的飲食可以啟動大腦的天然清潔過程，有助於清理毒素和干擾大腦功能的其它化合物。負責這項工作的是小神經膠質細胞，這個過程稱為自吞噬。

然而，在衰老過程中，小神經膠質細胞不能適當的工作，有毒的殘渣逐漸積聚。

在這項研究中，波士頓塔夫斯大學研究衰老問題的研究人員們把鼠腦細胞培養在含有多酚的藍莓、草莓、巴西莓和核桃的提取物中，他們發現漿果和核桃的提取物抑制了關閉自吞噬過程的一種蛋白質，提高了腦清潔水平。

多酚主要來自日常的飲食中。不只漿果和核桃中含有豐富的多酚，櫻桃、酸莓、李子、石榴子、西梅乾、紅色和紫色的葡萄中也含有豐富的多酚。

其它食物也可減緩大腦衰老。今年初，美國一項大的研究顯示，對沙律醬、乾果、魚、雞肉、番茄、水果、十字花科蔬菜、綠葉攝入多，對高脂乳製品、牛羊肉等紅肉、內臟和黃油攝入少的人患老年癡呆症的機率小38%。另外一篇報告指出，日常飲食中多吃水果、蔬菜、乾果、豆類和橄欖油，可預防老年癡呆症。◇