典雅的法式餐桌禮儀

自從講究、愛美的太陽王路易十四開創「太陽王禮儀」之後，法國人由手抓東西吃的高盧人變成了優雅的貴族，於是今天和朋友在高級餐廳的晚餐，便暫時將它想像成是在凡爾賽宮的聚會。我穿了一件正式的Martin Margiela黑色小禮服，戴了黑色的耳環，並使用一點點在拉法葉百貨買的ESCADA熱帶搖滾香水。

法國友人果然也穿著筆挺的西裝，打了小圓點的領帶，皮鞋擦得挺亮的。他替我拉開座椅，我坐下後便把包包塞在背後，覺得位子卡卡的有點不妥，果然被他糾正了，「Isa，包包應該要掛在椅背上哦！」我連忙把包包掛好，並學他把餐巾打開來鋪在腿上。

侍者替我們送上菜單，我點了紅酒烤雞，他點了菲力牛排。

一不留神我就擺出了在家裏吃飯的模樣，立刻被友人糾正了，「Isa，身體不要往前傾，吃東西的時候要慢慢的把食物送到嘴邊，記得嗎？要高雅。」

前菜是一小盤沙律，當我想把沙律醬整個塗在生菜上一起吃時，我偷偷瞄了一眼朋友的盤子，沙律醬倒了一些些在盤子外緣，於是我立刻糾正了原本的想法。不過這並沒有獲得他的鼓勵，反而覺得是理所當然的樣子。「麵包要小口小口吃哦！」接著他用手撕著小圓麵包，我好想張口大咬，這樣才有吃東西的感覺嘛，而且那樣一個麵包我預計三口可以吃完，但是用撕的要吃十次，法國人就是這樣才把大餐吃到2個小時嗎？

接下來侍者端來南瓜湯，用淺湯盤裝著，於是乖乖用湯匙辛苦地舀湯喝。法國人很喜歡用盤子，而且針對甚麼食物用甚麼樣的盤子，是一種餐具考究學。終於舀到剩下一點點湯了，我打算不再喝它，但是朋友有了意見，「妳可以提起湯盤，微微傾斜把它喝完哦！這樣廚師會很開心。而且湯匙也要記得放在盤子上。」

終於到了主菜，不愧是米芝蓮三星料理，我的紅酒烤雞看來十分美味，但我有些後悔點了這項難以優雅切割的食物。「切東西的時候，」友人示範著，「要輕輕的推向前，再用力拉回並向下切，不可以發出刺耳的聲音。」看著他優雅的動作，我不禁懷疑他上輩子是貴族。

吃甜品也有學問，例如說，裝冰淇淋的盤子就絕對不能拿成裝主菜的盤子，而吃蛋糕得先從銳角那端開始吃。
終於我們用完了晚餐，時間也晚上10點多了，朋友準備開車送我回家。

「妳會把我寫進妳的書裏嗎？」他問。

「不會噢！但是頁數不夠的時候還是得拿出來湊湊吧……je rigole！（開玩笑的啦）讀者通常很容易相信他們讀到的東西，所以我不喜歡在書裏寫私人生活。」

「這麼說我屬於妳的私人生活囉？」

「ouiiiiii。」我用著可愛語尾的法文回答。◇

典雅的餐廳氣氛也要配上優雅的餐桌禮儀。 （p:otos.com）