滋養「聖品」 烏雞湯

烏雞是滋養女性的聖品。《本草綱目》說烏雞氣味甘、微溫、無毒，可以補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血等功效，特別是對婦女更年期滋補尤為明顯。現代醫學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節人體免疫功能和抗衰老。 

烏雞和不同的中藥材搭配，可以有不同的功效，有杞子烏雞湯（補血養顏）、紅棗烏雞湯（補氣滋腎、益肝明目）、鹿茸燉烏雞湯（溫宮補腎，益精養血）、人蔘燉烏雞（補益氣血、產後滋養）、地黃蒸烏雞（養血補髓益氣）、飴糖雞（補虛，養陰）、人蔘枸杞烏雞湯（精血虛衰）、健脾益氣烏雞湯(溫中健脾、補益氣血、適用老年人)、北烏雞湯（養血補髓）。