如何杜絕兒童肥胖問題

【大紀元記者唐依旋編譯報道】青少年時期的肥胖問題一直是社會關注的焦點。研究顯示：大多數有孩子過重困擾的家長都未能採取循序漸進的方式來幫助他們，而是要求他們節食減重。這樣的舉動，不僅無法幫助他們，反而容易成為失敗的導火線。

據美國肥胖組織（AOA）指出有15.5%的青少年和15.3%的孩童有體重過重的傾向。青少年肥胖不僅會影響生長及心理發展，更易造成在成年後出現高脂 血症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等疾病。專家表示，協助孩子擺脫體重過重的困擾，最好的辦法就是「少說、多做」！

◆保持「少說、多做」之原則

明尼蘇達州明尼阿波裡斯大學的黛安博士指出：「憂心孩子體重過重的家長，應多做、少說。給他們多吃一些水果，多些家庭用餐的機會、多一些活動身體的方式並減少孩子看電視的時間。更重要的是，少說一些關於他們的體重及節食的話題。因為青少年時期的孩子對這些話題非常敏感，且非常容易將父母善意的出發點變成一種嚴厲的批判。」

如何正確計算孩子的體重

營養專家重申：正確的體重計算方式，並不是只看測得的體重，而是納入身高與體重等因素並計算出身體質量指數（Body Mass Index）， 簡稱為 BMI。不同的年齡及性別，BMI 的標準質數也不相同。BMI 的正確計算方式為：

BMI = 體重（公斤）÷身高（公尺）平方，若是BMI質超過85%的同齡孩子，便有過胖之虞。

建立孩子良好的飲食習慣

營養學家認為：造成孩子過重的最大因素在於飲食不均衡及運動不足。因此最好的減重方式，是父母帶頭做起，全家一起改變飲食及生活的習慣。如輕油少鹽、多食蔬果，並多從事戶外活動等。台灣高雄醫學大學營養系主任黃孟娟也提供了兒童飲食應注意的原則，可幫助家長正確的認識食物並給予孩子健康的飲食。

1.主食以全穀類為主：全穀類食物除了富含醣類與蛋白質以外，亦含有豐富的維生素B群及纖維，與較精緻的主食類食物相較，其營養密度較高。如大麥、小麥、燕麥、五穀、小米及糙米等。

2.食物用油以植物油為主：如大豆黃豆油、玉米油、葵花油以及葡萄籽油都是不錯的選擇，其所含脂肪多屬於多元不飽和脂肪，亦含有孩童成長所需的n-6以及n-3的必需脂肪酸，對孩子的健康很有益處。

3.留意看不到的油脂：許多醫學報告證明，反式脂肪對於人體的心血管系統會有負面的影響，而深受兒童喜愛的炸薯條、炸雞以及烘焙製品中，使用較多的氫化植物油，會增加油脂中「反式脂肪」的含量，應盡量少讓兒童食用。

4.多食用堅果類：堅果含有「單元不飽和脂肪酸」以及豐富的維生素Ｅ，對於小孩的健康有益。

5.選擇顏色鮮豔的蔬果：深綠、深紅、深紫、橘黃色的蔬果都是具備高營養價值的好蔬果。另外，「包球狀」蔬菜，如高麗菜、西生菜、白菜等也營養價值很高。深紫色蔬果如：紫高麗菜、茄子、藍莓及葡萄；深紅色蔬果如：紅蘿蔔、小紅莓、草莓及李子；橘黃色蔬果則包括橙、葡萄柚、菠蘿、芒果、木瓜及西瓜等。

除此之外，培養孩子運動的習慣也非常重要。除了讓孩子固定到戶外走走、活動身體，也應讓孩子維持早睡早起的良好作息習慣。以正確的態度來輔助孩子，才能更有效益的擺脫體重過重的困擾，並獲得身心的平衡與健康。◇