好吃的芒果奶酪

文／劉玉嬋


配料

芒果（肉丁）1杯 、柳橙濃縮汁1大匙 、鮮奶油50㏄ 、優格（原味）1大匙

材料

牛奶300克 、慕斯專用鮮奶油225克 、細砂糖55克 、吉利丁粉7克 、水35克 、香草條1/2支

做法

1.牛奶、細砂糖、香草條煮滾，加入已融解的吉利丁粉和水拌勻，過濾後稍待涼再加入慕斯專用鮮奶油即可。

2.將溶液倒入模型內，放冷藏。

3.將配料打成泥，放於奶酪上亦可以焦糖飾之就大功告成了！◇