Ada老師專欄 如何糾正孩子的偏食行為？

Ada老師：

我的仔仔8歲，才19公斤， 身高118cm，醫生說他偏瘦小。我也明白是因為偏食影響了他的健康和發育，他還經常傷風感冒，又有便秘。近日讀過貴報有關小學生均衡飲食的資料，意識到問題的嚴重。

現在我已經限制了他吃零食和冷飲，但他仍不肯吃青菜和魚，除了去茶樓或麥當勞，對家裏的飯菜從來都不感興趣。每餐飯好似打仗，哄騙沒用、強迫也沒用，有時甚至還要哭一場，學校的午餐也時常只吃得一半。我怎樣才能改善他的飲食狀況？

蔚華

蔚華：
8歲的孩子已經明白許多事理，學校常識課也有飲食衛生方面的教育，你可以在幫孩子溫習的同時，給他多講一些這方面的知識，例如：缺乏蔬菜纖維會令大腸排泄不通，導致便秘，還容易患上腸胃癌；進食過多肉類會令膽固醇過高，增加患糖尿病、心臟病、中風、睡眠窒息症的機會；偏食同時會影響骨骼發育、會減低兒童抵抗力等。而且兒童時期還要積累對人一生健康至關重要的各種營養素，以保證老年能維持較好的健康狀態。讓孩子明白這些道理之後，飲食衛生的要求就比較容易接受。

培養良好飲食習慣，重在耐心與堅持。我的學生美珍3歲從婆婆家回到爸媽身邊時，除了蕃茄雞蛋湯麵和肉餅撈飯外，什麼都不吃，媽媽張太開始每餐固定煮一湯三菜，其中之一是蕃茄雞蛋湯或肉餅，張先生和張太，都示範地吃每一樣菜，嘴裏總唸着：「好味道！真好吃！」不時地挾一點點給美珍，不吃也不勉強，下次再試，保持和諧氣氛，耐心堅持，總不放棄，美珍終於肯吃少量魚和青菜。一天晚餐時，一湯三菜中竟沒有美珍要吃的那兩樣，美珍哭鬧着要吃肉餅。

媽媽和氣地說：「你看有魚，還有青菜，明天再吃肉餅，好孩子什麼都愛吃，對吧？」張先生和張太決定要訓練美珍，他們沒再看美珍一眼，各自繼續吃飯。美珍一直在哭，嘴裏唸着：「我吃肉餅, 我吃肉餅……」眼看爸媽就快吃完也沒理她，哭聲越來越細，最後媽媽把美珍的眼淚擦乾，在她的碗裏挾上一點魚和青菜，她很不情願地吃了一半。過了幾天張太再重複類似的訓練，平日逐漸增加餸菜的種類，美珍逐漸能接受更多種類的餸菜。現在美珍三年級了，一日三餐不再挑食。

糾正孩子偏食行為最有效的方法是父母的言傳身教，給孩子樹立一個基本概念：「有什麼就吃什麼」。媽媽煮好什麼就高高興興地吃什麼。首先因為媽媽經過精心安排、注意營養搭配，對健康有利，沒什麼可挑剔的，同時要教育孩子領會媽媽的辛苦、感謝媽媽的付出，更不允許發脾氣。在學校用餐或外出旅行，也不可能每餐都合口味，同樣應該高高興興地吃飽。如果父母本身就挑食的話，孩子就會「有樣學樣」，挑食就很難避免。　

父母對孩子偏食情況如果反應過渡，也會事與願違，例如：強迫進食、飯桌上的逼哄騙等，令孩子在緊張氣氛當中進食，心理負擔沉重，可能加劇挑食、偏食現象。張太循序漸進地糾正阿珍的偏食問題較為恰當。有的醫生也主張「餓佢兩餐，等佢肚餓就自然會食」。實際上，少吃兩餐對孩子健康損害不大，培養良好的飲食習慣則是終生受益的事。當然家長可以花點心思變換烹調方法吸引孩子進食。

Ada老師