冬季喝粥好處多

看似平凡卻極為講究的粥，其妙處是無窮的，它不但可以養生、養脾胃、滋補身體、延年益壽，還能駐容顏。傳統醫學認為，食粥能滋生精液、培養胃氣、助消化，且營養俱存。中醫認為，冬日養陰，寒冬臘月，身體進入「能源危機」時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。

此外，冬季氣候乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，所以在這個季節裏胃病、哮喘、慢性支氣管炎、肺結核、心腦血管病、糖尿病、高血壓等諸多疾病容易發生或加重。因此，保健就顯得至關重要了，而喝粥可健脾暖胃又能補身抗寒，好處多多。

清代著名醫家王士雄曾說：「粥為天下之第一補物。」喝粥除了好消化、易吸收，還可以補充水分避免血液黏稠，及容易產生飽腹感，幫助消化。同時還可添加各種食材、藥材加強作用，特別適合體弱、老人及兒童。值得注意的是，吃粥時最好溫熱時吃，不要放涼了才吃。以下介紹幾種冬季適合食用的粥品：

●臘八粥

可選用蓮子、紅棗、栗子、白果、核桃、葡萄乾、腰果、桂圓肉，加上糯米熬煮。隆冬時，分喝一碗溫熱香甜的臘八粥，不但暖身，還能收健脾、開胃、補氣、養血的功效。

●羊肉粥

有益氣養腎、暖脾護胃等功效。選瘦羊肉250克，洗淨，切成肉丁，與1個蘿蔔同燉，去膻味。然後取出蘿蔔，放粳米150克熬粥。適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

●人參粥

取人參3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。適合於病後體虛，或畏寒食滯、便溏洩瀉的老年人食用。經常食用人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化，及心絞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

●肉蓯蓉枸杞粥

有改善手腳冰冷、頻尿的作用。可用肉蓯蓉10克、枸杞20克、巴戢天5克、淫羊藿5克、1杯白米為材料。做法是：除枸杞外的藥材用棉布包裝起，500c.c水煮開後轉小火，約5分關火即成中藥茶飲。將茶飲放涼後和枸杞、1杯白米，一起煮成粥即可。但易口乾舌燥者不適合。

●生薑蘇葉粥

生薑有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用；蘇葉也有發散風寒的作用。做法是：蘇葉10克、生薑3片，將白粥熬好後放入煮沸後即可食用。注意：幼兒、眼睛嚴重充血和患痔瘡的人不宜食用。

●防風粥

防風15克，蔥白2根，生薑3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時加入防風、蔥白和生薑，可適量加鹽。該粥可清熱祛風、散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發熱、骨節痠痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉洩等病症。◇