麥當勞薯條反式脂肪超標

【大紀元綜合報導】消費者委員會聯同衛生署的食物安全中心測試市麵食品結果顯示，日常膳食中的多種食品都含有反式脂肪，當中發現有薯條樣本反式脂肪含量高出世界衛生標準。食物安全中心建議食物製造商少用含反式脂肪的原料製作食物。

消委會和食物安全中心在今年5月至8月期間，抽驗市面上80種烘焙及油炸食物樣本，發現麥當勞的薯條樣本反式脂肪含量最高，1包大薯條有2.4克反式脂肪，比世衛建議每日最高2.2克的攝取量高出0.2克。經食物安全中心勸喻後，麥當勞在6月已改變生產方法，將薯條改為含低反式脂肪。

在其餘食物樣本中，發現格仔餅和雞蛋仔亦驗出有反式脂肪；7-11便利店出售的椰絲奶油包每個含1.4克反式脂肪，只要進食1個就已經佔每日攝取限量六至七成。

消委會表示，攝取過量的反式脂肪，會增加患心臟病和癌症的風險，消委會建議市民保持均衡飲食，減少進食反式脂肪與飽和脂肪含量高的食物。

食物安全中心提醒市民，不要忽略食物的飽和脂肪及其它成分的含量。飽和脂肪食品主要來自動物，包括肥肉、豬油、雞油、牛油、奶油、雪糕、芝士等；植物油如棕櫚油、椰油、固體植物牛油等的飽和脂肪含量也很高。經常進食飽和脂肪可導致體內的膽固醇含量提高。 ◇