污血 糞便 人尿「加料」

【大紀元訊】嚴冬正是北方人吃涮羊肉、涮牛肉的旺季，然而圍繞火鍋大快朵頤的顧客們不知道，主產羊、牛肉的河北、山西兩省的屠宰場，衛生條件惡劣，牛羊糞便堆積如山、污血成河。更為離譜者，有工人往羊肉上撒尿「加料」，也有工人用工業鹽炮製血豆腐，其中有不少羊肉運進北京市場。

污血成河

據《寧夏時報》報導，山西省與內蒙古交界處的右玉縣的小尾羊肉質鮮嫩，膻味小，被稱作羊肉中的上品。該縣玉羊市場內有幾十家牛羊屠宰、加工門店，但並無任何衛生設備，甚至連用來沖洗的水管都沒有。屠宰場外堆滿了牛羊糞便，柵欄下是沒過腳面的血水，被割頭、四腳還在掙扎的牛羊踢得血水滿天飛。幾名屠宰工在臭氣熏人的血水中扒皮剔肉，血水順著大棚一直流到外面。當地群眾說，如果在大熱天時，場內蒼蠅滿天飛，惡臭味在幾百米外都能聞到。

裝卸工往羊肉上撒尿

在河北省保定市唐縣南店頭、葛堡村宰羊市場已有三、四十年的歷史。葛堡村內多家屠宰場所有的衛生設施，就是地上用水泥抹的血槽。屠宰工用斧頭將成群的活羊打昏後，拉到血槽邊放血。羊拉的糞便和血水混在一起，收羊血的人用瓢從地上往血桶裏舀血，然後拉走。地面上到處是羊血和羊的屎尿。

更讓人作嘔的是，在振華集中屠宰場南邊的一個冷庫時，一個50多歲的冷庫裝卸工在掛滿羊肉的冷庫裏，竟當眾往羊肉上撒尿！還笑說：「沒事兒，這東西其實最乾淨。」

用毒鹽凝固羊血

羊血製品，又稱血豆腐，是北方地區冬季涮火鍋時吃的美味佳餚。但很少有人知道它是如何做出來的。在山西朔州市懷仁縣南小寨村一屠宰場，工人用工業鹽凝固羊血，工人辯稱，份量這麼少，吃不死人。工業鹽售價低廉，只能用於皮革加工、炸藥行業等，食用有害健康。其包裝上印有「非食用」、「洗滌再生鹽」。

這種血豆腐批發價只有1元人民幣，到火鍋店能賣5元人民幣，所以生意特別好。一天殺那麼多羊，根本不夠賣。有知情人透露，由於羊血的量少，有時他們也往裏面摻牛血、牲畜血。

在北京市錦繡大地、新發地農副產品批發市場，每天都有來自山西、河北、東北等地的運送羊肉的車輛進出，交易量很大。一位姓孫的老闆說，旺季時，他們一個攤點往外批發來自山西省懷仁縣南小寨的羊肉就多達五、六千斤。◇