留澳學生自製臭豆腐創業

【大紀元訊】來自浙江的中國留學生唐琳把家鄉的臭豆腐製作方法改良後引入澳洲市場，在華人市場一炮走紅。目前唐已在澳洲開設14間專賣臭豆腐的連鎖店，一年利潤超過1千萬人民幣。

據《中國證券報》報導，在悉尼大學讀書的唐琳曾到唐人街的浙江老鄉餐館打工。一天，幾名來自浙江的客人想吃臭豆腐，觸發他的創業靈感。從小愛吃臭豆腐的唐琳堅信這種特色食品在澳洲有市場前景，他上網瞭解臭豆腐的作方法，並飛回家鄉，向做了60年臭豆腐的師傅學藝。

回到澳洲，唐琳在學校附近租店賣臭豆腐，但臭味令澳洲人難以容忍，被投訴後被迫結業。後來唐琳想到了唐人街家鄉老闆開的飯店，希望自己生產，放在店裏讓其代銷，但是他需要提供一份臭豆腐衛生檢測合格的相關報告。

報導說，唐琳按生產工藝製作出來的臭豆腐開始沒有通過澳洲食品衛生檢測局的檢測——滷水裏的大腸桿菌超標。經過分析製作流程，他發現是豆豉出了問題。於是，他在一家農場花高價購買了一批無菌高蛋白豆豉，熬了兩天兩夜，終於做出了合格的臭豆腐。

臭豆腐擺在飯店裏，開始的一個禮拜僅賣出去了一份。為了打開澳洲市場，唐琳把臭豆腐帶到中國留學生團體，並且在飯店舉辦「嘗臭豆腐，感受融融鄉情」活動。臭豆腐開始在當地熱賣。

為了讓臭豆腐更具有品牌效果，唐琳與老闆商討開了一家「中國臭豆腐」專賣店，沒想到幾乎轟動了整個唐人街。開業第一天，顧客排著長隊等候。除了堂食，唐琳還提供包裝外帶。他為臭豆腐量身定做了一個精品包裝盒，客戶完全可以攜帶方便，送給親戚朋友也拿得出手。

據稱，唐琳的專賣店生意如今越來越紅火，到2006年2月，他已經在澳洲開了14家連鎖店，每個月的純利潤高達10餘萬美元，一年就是130餘萬美元，約合上千萬人民幣。◇