健康素食兩款

（圖／文 溫哥華 瑞香素食提供）

素肉茄包

四人份備料：
NBP日本素肉： 8片
茄子： 2條
薑絲：少許
九層塔： 少許
油炸粉： 適量
胡椒粉： 少許

製作簡易 香酥可口
1、 茄子斜切厚片，中間剖開，夾入素肉片、薑絲、九層塔。
　2、外沾油炸粉油炸熟透後，淋上少許胡椒粉即可食用。

蜜汁火腿

四人份備料：
NBP日本素肉（切半圓薄片）： 16片
罐頭鳳梨： 120g

熟蓮子： 120g
多士：（去皮對折） 16片
水： 1小杯
蜂蜜： 3大匙
桂花醬： 1湯匙
西紅柿醬、太白粉、糖少許

製　作：
1、先將熟蓮子、蜂蜜、鳳梨片放入碗內小火蒸30分鐘，取出裝盤，上覆NBP日本素肉片；

2、將剛蒸熟的湯汁加入桂花醬、番茄醬，用太白粉勾芡，淋在素肉上即可。食用時亦可多士夾素肉。◇