文／祝大姐

材料：
鹹鴨蛋二隻
蛋白與蛋黃分開處理
雞蛋一隻
豬絞肉 半斤
醬油一大匙
蔥末、薑末、少許糖、水二大匙


做法：
上述全部混合均勻，因鹹蛋有的很鹹，自己先嚐一下，再加減醬油的量，鹹蛋黃一切四瓣，分別排在肉餅表面，增加美感。
滾水開，放入蒸鍋，中火蒸30分鐘即可，再灑些蔥花於盤中，就完成了。◇

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