【祝大姐簡易家常菜】 蘿蔔絲餅

材　料：

　　中筋麵粉 （300公克）
　　大白蘿蔔一個──去皮刨成絲加一點鹽，揉搓後揸出水擠乾
　　粉絲半包 ──泡軟切成小段（少量） 可加或不加均可
　　蔥三支 ── 切細末
　　黑胡椒一小匙、香油少許、少許雞粉、拌勻蘿蔔與粉絲、蔥花、加一點鹽、依個人口味。
　　可分成八等份，蘿蔔絲多一些口感會更好。

做　法：

　　A、先用200cc 滾水和麵（燙麵），醒半個小時後，揉成長條，分成八等份，搓圓用擀麵棍擀成大圓片，將蘿蔔絲放入半圓內，對折，封口用叉子壓成花邊收口，就成了半圓形的半成品了。

　　B、平底鍋燒熱，轉小火，一小匙油燒熱，分別入鍋，一次可煎四個，少油，只要每個沾到油即可，蓋上鍋蓋，煎成金黃色時翻面，再煎成金黃色即可完成了。 （可以熱食甚至冷食也很好吃呢！）

　　有空是否不妨試著做做看不一樣的點心呢？

　　內餡可變換參考如下 ：
　　（可加蝦皮味更鮮，但多數人會過敏，所以自行斟酌放不放。）
　　（可改用韭菜、雞蛋、粉絲，蛋要先炒過加入泡軟剪短的粉絲，調味後，加入切細的韭菜拌些香油做餡。）
　　甚至內餡可用肉末加上自己喜歡的餡，都無可厚非的，只要知道如何變換不同的餡料，都可以試一試呀！◇

文╱祝大姐