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肉

這些食材千萬別放進食物攪拌機
你是否有過這種經驗,食物攪拌機(Blender) 沒用幾年就壞了(這裏指的食物攪拌機是非高功率的攪拌機)。如果你覺得家裏更換攪拌機...
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  • 綠葉蔬菜
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  • 2024年6月3日
中共肺炎和沙漠蝗蟲威脅大陸食品供應
中共官方近日要求糧食應急加工企業復工,同時肉類也正面臨短缺危機。中共肺炎(俗稱武漢肺炎、新冠肺炎)、非洲豬瘟、禽流感,以及正在逼近...
  • 武漢肺炎
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  • 2020年2月19日
營養不流失各類食物最佳烹調法
食物有水煮、清蒸、快炒、油炸等烹調方式,從飲食健康的角度來看,任何一種料理方式都難免會造成食物本身的營養流失。 為了保留食材的營養...
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  • 2019年4月24日
破解重組肉迷思
一般民眾對肉乾的製作及加工方式有諸多疑問:肉乾嚼勁哪裏來?重組肉到底能不能吃?以下是灃食智囊國立台灣海洋大學食品科學系副教授張正明...
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  • 2018年6月13日

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