惜食香港運動辦「識煮惜食」廚神爭霸戰 推廣「零廚餘理念」

惜食香港運動咪嘥嘢推廣小組委員會今日（31日）宣布舉辦「識煮惜食」廚神爭霸戰，積極推廣惜食文化、減少浪費，並鼓勵餐飲業實踐可持續發展。活動即日起接受報名，費用全免。

比賽鼓勵參賽廚師善用食材，充分利用食材各個可食用部分（如果皮、菜梗等）預備菜式，並在備料及烹調過程中盡量避免廚餘產生，體現「惜食更滋味」的烹飪理念。

主辦方表示，參賽廚師可藉此平台展現精湛廚藝與創新概念，同時向公眾及業界展示企業於可持續發展及社會責任方面的承諾，進一步提升品牌形象與市場認受性。 

比賽設有「咪嘥嘢食店」組及公開組，兩個組別將分別評審及頒發獎項。各組均設有4個獎項，分別為「惜食卓越大奬」、「永續廚藝影響力大獎」、「巧用食材創意大獎」及「綠色烹飪優異獎」。

咪嘥嘢推廣小組委員會召集人黃家和將擔任評審主席，並聯同多位業界專家組成評審團。評審團將以「零廚餘理念」、「可持續性」、「創意」及「可行性及呈現」四大準則，評選出各個獎項得主。

「咪嘥嘢食店」組入圍決賽的參賽者將獲邀於今年11月28日參加現場烹飪展示及最終評審。獲獎餐廳及其優秀作品，及出席於12月於香港會議展覽中心舉行的頒獎典禮。公開組獲獎者亦將獲邀出席於2026年12月於香港會議展覽中心舉行的頒獎典禮。

參賽者可透過網上報名表格（https://bizform.hkpc.org/314927），或將已填妥之報名表格電郵至 foodwise@hkpc.org。

「咪嘥嘢食店」組及公開組的報名及食譜提交的截止日期，分別為9月12日（星期六）9月30日（星期三）。@