用微波爐也能炒出好吃的酸辣馬鈴薯絲，而且只需要5分鐘！感興趣的朋友不妨跟著步驟試煮吧。
（作者提供）
食材準備：
200克黃皮馬鈴薯，切細絲
1/2湯匙香醋
1/2湯匙生抽
1/2湯匙油
適量是拉差辣椒醬
適量青辣椒，切絲
1/4茶匙鹽
做法：
1. 馬鈴薯絲用水沖洗幾遍去掉多餘澱粉，瀝乾水。
2. 取一個帶蓋子的微波爐碗，放入馬鈴薯絲和所有食材，拌勻。
（作者提供）
3. 蓋上蓋子，微波爐（950W）高火加熱6分鐘。時間到了靜置1分鐘，最後拌勻食材即可上桌。
（作者提供）
烹飪貼士：馬鈴薯絲變顏色通常就熟了。品嚐一下，不熟就再以每次1分鐘遞進增加加熱時間。此外，不加蓋子也可以烹煮馬鈴薯絲，但成品比較乾，入味不均勻。
馬鈴薯絲酸辣爽脆，宜使用澱粉少、水份多的馬鈴薯品種，例如黃金馬鈴薯、白皮馬鈴薯，這類馬鈴薯的外皮顏色通常偏淡、光滑。#
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