中國餐飲業倒閉潮來襲 商圈旺舖轉讓難

中國經濟持續下行，餐飲業新一輪倒閉潮來襲。進入11月以來，各地餐飲行業的生意比往年更難做，街上關門轉租的店面越來越多，餐飲市場寒氣逼人，引發關注。

近日，大陸專業餐飲網站「紅餐網」實地走訪了廣州多個商圈、街區，同時採訪了北京、成都、深圳、上海等各地餐飲人，發現當下餐飲市場的真實溫度完全可以用一個詞來概括：寒氣逼人。

廣州消費者momo（化名）說，「真的被『江南西』的倒閉速度震驚到，星期一還去吃的螺螄粉，星期六再路過已經在搬設備了。」

她常去的江南西是廣州熱門商圈之一，周邊有不少大型商業綜合體，人氣一直都很旺，「前幾天路過時發現，8月已經關店的一家螺螄粉店至今還空著，無人接手。」

江南西商圈一家名為「佔柳記」的螺螄粉店，也已經停止營業，正在拆除門店設備。

沿路直走，2公里長的路，有10多家門店關店歇業，包括滷肉卷店、炸雞店、泰國菜店、豬雜粥店、燒烤店等等，關門的店大部份是單體小店，也有少數是連鎖店。

更令人感到寒意的是那些連排倒閉的餐飲店，比如，連排的4家餐飲店，只剩中間一家小吃店還在營業，其餘3家店均已關門。

素有廣州「茶飲一條街」之稱的天河南一路，門店洗牌更加殘酷。「紅餐網」走訪當日，該區域正在轉租或者招租的茶飲店就有6家，還有3、4家正在圍擋的門店。

報道說，市場寒意不止表現在廣州，深圳、北京、成都、貴州、長沙……各地的餐飲市場都不容樂觀。

福建一家滷味快餐店11月關門，店主表示，「4月盤了一個店舖，50多平米，月租7,000元。每天營業額就600、700元，扛不下去了，只能轉讓。」半年虧了近20萬元，最後轉讓時，店裏的設備才賣了約5,000元。

企查查數據顯示，今年1-10月全國餐飲累計新增註冊量為350.1萬家，較去年同期多了37.4萬家；與此同時，全國餐飲累計吊銷量達105.6萬家，而去年同期為53.8萬。

不少餐飲業界人士認為，今年的生意比往年更難。一方面，消費下行，客流減少；另一方面，行業湧入大量創業者，競爭壓力變得更大。

該報道描述的慘狀引發民眾關注。

有網民在社交網站發文說：「最直觀地表現就是激烈的價格戰，從咖啡、茶飲到粉麵、快餐、各類正餐，商家紛紛採取降價、推套餐、低價團購等手段。價格戰不僅攪亂了餐飲生態，還加速了閉店潮的出現。在這種環境下，不少餐飲人預測，今年12月底，行業將迎來一次大規模的閉門潮。」

亦有人為餐飲業界人士抱不平：「店面一個平方動不動大幾萬，買來租金當然不能低，水電也貴，做餐飲成本自然高了，一開始就生意不好，很容易就死翹翹，堅持一兩個月都很難。」、「外來常住人口少了，那來消費的人就自然會少，看看現在的超市情況就明白。」

「經濟差就是經濟差。我們小吃店靠著商場，以前人流特別大，吃飯也不吝嗇，現在都是能省就省，必須花的才花。每一家都差不多，到晚上人就更少了。」

「我們樓下餐飲店十家關了八家了，不是大家不想幹，而是行情差，加上相關部門監管非常到位，執行力度很強，比如包子店賣碗豆腐腦就罰款一萬多，這包子鋪能不關門？單純這行業失業的人有多少？我看就業率粉飾得完美，可我周圍鄰居越來越多都放假在家裏歇著，再這麼下去，穩定和諧會增加很多不確定因素。」#

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