咖啡是人們早上恢復精力的靈丹妙藥，除了讓人感覺清醒和精神煥發外，飲用咖啡與有氧運動中脂肪燃燒的增加有關，可以幫助減少體脂，提高運動表現。而且研究還發現，如果在下午運動前的一個時間點攝入咖啡因，人體最大脂肪氧化量增加了三成。
2020年7月發表在《營養學雜誌》（The Journal of Nutrition）上的一項研究發現，在美國20到44歲的女性中，與不喝咖啡者相比，每天喝兩到三杯咖啡女性的全身脂肪和軀幹脂肪分別少了2.1%和2.9%；在同齡男性中，這一數字分別為1.3%和1.8%。
總體而言，研究顯示，飲用咖啡對男性身體脂肪的影響不太明顯。喝咖啡尤其有助於減少女性軀幹部位的肥胖，研究人員認為，在健康飲食中加入咖啡及其活性成份，有助於降低與肥胖相關的慢性疾病的風險。
西班牙格拉納達大學（University of Granada）生理學系的一項研究也發現，咖啡中的咖啡因可以通過促進脂肪氧化來提高運動表現。
該研究中，15名平均年齡為32歲的男性參與了測試，他們每天早上8點和下午5點，分別按照每公斤體重3毫克的量來服用咖啡因或安慰劑，再休息半小時以確保吸收，之後進行運動測試。結果顯示，與安慰劑組相比，咖啡因組運動期間的最大脂肪氧化量在上午平均增加了10.7%，在下午平均增加了29%。
研究小組認為，在下午攝入咖啡因，並與中等強度的有氧運動相結合，可能是通過有氧運動加速脂肪燃燒的最佳方案。
除了改善有氧運動，咖啡因還可以幫助提高高強度無氧運動的表現。國立台灣師範大學運動表現系教授程慶峰（音，Cheng Ching-feng）的一項研究發現，籃球運動員在運動前一小時按照每公斤體重6毫克的量來攝入咖啡因，有助於提高約11%的無氧功能，並延緩高強度運動成績的下降。
研究還發現，運動前攝入咖啡因可以降低鉀離子濃度，這可能與高強度運動後的延遲疲勞有關。
研究小組建議體重在154磅（70公斤）左右的運動員在運動或比賽前一小時飲用一到兩杯咖啡。不過，咖啡中的添加糖會增加身體的新陳代謝效果，這無助於身體產生運動能量。
另外，並非所有人都適合喝咖啡。在傳統中醫中，陰虛高熱的人不應該飲用過多咖啡。
台灣快樂漢中醫診所（Taiwan’s Joyful HAN Chinese Medicine Clinic）的中醫師陳新鴻（音，Chen Hsin Hung）寫道，從中醫的角度來看，適量攝入苦味可以增強脾胃，促進新陳代謝。咖啡本身性質溫熱，有甜有苦，在適當的時間飲用確實有助於新陳代謝。但現代人由於習慣性熬夜、作息不規律，或壓力大，體質陰虛、高熱，過度飲用咖啡會引起燥熱，嚴重時可能會出現胃熱、食管反流等症狀。
陳新鴻建議，對於平均體重為132磅（60公斤）的成年人，每天咖啡因的攝入量不應超過500毫克。一杯360毫升（約12安士）的美式咖啡約含150毫克咖啡因。
英文報道請見英文大紀元網站：Want to Lose Weight? Add a Bit of Exercise to Your Coffee。#
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