染疫加速器官老化 三款藥膳湯水養護心腎腦

疫情持續三年，不少人染疫後感到健康狀況大不如前，經常咳嗽、反覆感冒、大便稀溏、容易疲倦、記憶力減退甚至失眠等。研究發現，感染COVID-19會加速心、腎、腦等器官老化。對此，中醫師推薦三款食療湯水，可以補腦益智、健脾補腎、養心安神，有助改善長新冠症狀。

美國聖路易斯華盛頓大學的臨床流行病學中心主任Ziyad Al-Aly與研究團隊發現，感染COVID-19會令心血管、腎臟和神經系統功能減退。通過分析美國退伍軍人數據庫的數據，研究發現染疫者在一年內心血管疾病的風險增加；腎功能下降較快；神經系統及認知功能也會受到損害。Ziyad Al-Aly說：「你可以把得了COVID想成是衰老的催速劑，感染病毒加速了人類衰老的過程。」

對於染疫後出現不適症狀，服用中藥有助促進康復。一項由香港醫管局和多間大學進行的研究發現，感染COVID的病人在康復期接受中醫藥治療，能有效治療後遺症，調理體質，其中35.7%咳嗽、28.6%氣喘、36.5%乏力的康復者症狀痊癒。

香港註冊中醫師余文豐向大紀元介紹3款補養臟腑的藥膳湯水食譜，適合染疫康復者增強體質、改善後遺症。藥膳做法簡單，一家大小均可飲用。材料和做法如下：

一、補腦益智湯 

材料（2人份量）: 蟲草花 3錢（9g）、天麻 2錢（6g）、合桃 5錢（15g）、圓肉 3錢（9g）、 木耳 2錢（6g）、杞子 3錢（9g）、豬腦或瘦肉 約4兩（150g）

做法：

1）豬腦或瘦肉洗淨汆水備用 

2）將藥材浸泡1-2小時，洗淨備用 

3）將以上材料加水煲大約1小時，加鹽調味，即可食用

二、健脾補腎湯 

材料（2人份量）: 淮山 5錢（15g）、黑豆 3錢（9g）、芡實 3錢（9g）、桑寄生3錢（9g）、杜仲 4錢（12g）、何首烏 3錢（9g）、牛骨髓或瘦肉 約4兩（150g） 

做法：

1）牛骨髓或瘦肉洗淨汆水備用 

2）將藥材浸泡1-2小時，洗淨備用 

3）將以上材料加水煲大約1小時，加鹽調味，即可食用 

三、養心安神湯 

材料（2人份量）: 有心茯神 4錢（12g）、麥冬 4錢（12g）、南棗 5錢（15g）、蓮子 5錢（15g）、遠志 3錢（9g）、圓肉 3錢（9g）、柏子仁 2錢（6g）、當歸身 2錢（6g）、丹參 3錢（9g）、豬心或瘦肉  約4兩（150g）

做法：

1）豬心或瘦肉洗淨汆水備用 

2）將藥材浸泡1-2小時，洗淨備用 

3）將以上材料加水煲大約1小時，加鹽調味，即可食用 

以上提到的一些草藥可能聽起來很陌生，但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。 另外，藥膳僅用於日常保健，針對每個人不同的體質及病症，請同專業醫師諮詢具體治療方案。@

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