更長壽、更健康的生活來自正確飲食。最近一項研究顯示，如果你少吃豬牛羊等紅肉和煙肉香腸等加工肉類，多吃水果蔬菜、豆類、全穀物和堅果，你可望延長壽命長達13年。

據CNN報道，該研究發現多吃豆類、全穀物（植物的整顆種子）和核桃、杏仁、開心果等堅果，可以最大程度地延長壽命。

以植物類為主的飲食，正在贏得最具營養價值飲食的榮譽。營養學家認為，飲食事實上就如同人的血壓、體溫和脈搏一樣重要。

然而，要一下子改變飲食習慣並不是那麼一件容易的事。專家推薦了以下五個步驟，幫助你改善飲食習慣。

1. 追蹤和了解你的飲食習慣

多數人盲目的吃東西，並沒有真正了解放入嘴裏的是甚麼。註冊營養師凱瑟琳‧澤爾曼（Kathleen Zelman）說，這是為甚麼第一步先要弄清楚自己的飲食習慣。

她建議寫下一天吃的所有東西，包括吃東西的時間、地點和影響你飲食習慣的其它細節，然後坐下來，仔細看一看，制定一個如何改善的計劃。

她補充開始改變時，不要試圖一下就完美，「而是找到可以保持的小進步，然後下周繼續」。

2. 提前規劃

我們吃的是身邊的、可伸手即來的東西。哈佛醫學院教授湯姆‧利法伊博士（Tom Rifai）建議提前規劃，改變你的飲食環境，在家裏、工作的地方和你的車子裏，都提前備好健康的食材、餐點和零食。

3. 早餐不吃甜食

營養師建議，從早餐中去除糖份，以更健康的方式開始一天。早餐減少糖份有很多好處，比如保持血糖水平，精力更旺盛。

4. 一餐不吃肉

開始吃更多植物的最簡單方法是，用植物或穀物替代一頓以肉為基礎的膳食。比如午餐，在無肉沙律中加小扁豆、全穀物或豆類。

5. 吃你喜歡的

我們都知道吃水果蔬菜有好處，但水果蔬菜通常不是我們最喜愛的食物。所以為了堅持植物類飲食的新習慣，你需要從吃美味、健康的食物中獲得樂趣。比如你喜歡燒烤，那麼可以燒烤塗了喜歡的燒烤醬的椰菜花。

當然了，僅僅靠飲食還不能保證健康長壽，日常鍛鍊、壓力管理、優質睡眠及充滿愛的人際關係，亦是健康長壽的重要因素。#

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