每當夜深人靜時，總有人在寂靜的黑夜裏輾轉難眠，在床上翻來覆去直到快天亮方才入睡。當面臨這樣的困擾，不妨熬煮安神又養生的中藥粥，睡前熱熱地喝下1碗，會比吃安眠藥更好。
失眠的原因、症狀與證型
長期失眠是健康的隱形殺手，雖然不會直接危及生命安全，但卻嚴重影響生活品質，使人感到憂鬱、焦慮、煩躁不安。
失眠的原因很多，有一些人因為體質的關係，喝茶、咖啡等含有咖啡因的飲品，會不容易入睡，或是工作輪值夜班，睡眠時間不固定而引發失眠。除此之外，身體有病痛，難免也會影響到睡眠品質，長期下來會造成病況加重。
失眠的症狀因人而異，常見為入睡困難、多夢、淺眠易醒、醒了之後就難以再入睡等，如果持續6個月以上，務必就醫診治，否則極易影響生活作息。失眠也會導致併發症，常見為精神差、頭暈、心悸、健忘、注意力不集中、頸部肩膀酸痛、頭脹等。
中醫將失眠稱為「不寐」，分成許多不同的證型，有心火旺盛的「心火熾盛型」；腸胃不好的人睡眠品質也會不好，即是中醫學所謂的「胃不和則臥不安」；有一些人膽子比較小，睡著後容易作夢，或是經常被惡夢驚醒，這是屬於「心膽氣虛型」；失眠日久，還容易出現「心陰虧損」之證。綜上所述可得知，失眠必須依照各證型來調整。
改善失眠問題的安神粥
粥是一種好入口、容易消化的食物，又能護脾胃，喝下去感覺胃裏暖暖的，手腳就像是被暖爐溫著。在熬煮粥時，裏面加入中藥材，就可以熬製成安神又養生的中藥粥。
中醫認為失眠的關鍵在於心神不安，所以在治療時會加上安神鎮靜的中藥材，這類中藥材具有體質調整性，並不具有成癮性，在此推薦一味龍骨金針安神粥，睡前喝下1碗，能有效改善失眠問題。
龍骨金針安神粥
藥材：
龍骨10克、牡蠣15克、知母6克、蓮子30克。
食材：
排骨3～4小塊、金針花6～8朵、白米1杯、蔥少許、鹽少許。
做法：
將金針花浸水2小時、蓮子浸水1小時。
龍骨、牡蠣和知母放入約1公升的水中，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，再去渣濾汁。
白米洗淨連同排骨、蓮子加入中藥汁，煮沸後轉小火，9分熟時加入金針花續煮至熟爛。
最後再加入少許蔥、鹽調味後即可食用。
功效：
對改善失眠、盜汗、煩熱有幫助。龍骨有鎮靜安神、收斂消炎、固精、袪痰、止血的作用；牡蠣有鎮靜、鎮痛、收斂、解熱、使腫塊消散或縮小的作用，但多服有礙腸胃，容易引起便秘和消化不良。
還有另一種做法是，先將白米加等量的水用電鍋煮成白飯，白飯加入煮好的中藥汁，用大火煮沸，再加入食材續煮成粥，詳細步驟如下。
白米洗淨，1杯米加1杯水，用電鍋煮成飯備用。
中藥材洗淨，加水用大火煮沸，轉小火煮15～20分鐘。
將煮好的中藥去渣，濾出中藥汁。
白米飯加入中藥汁，大火煮沸，轉小火熬煮。
小火熬煮至飯即將變成粥時，加入食材續煮至粥熟，再加入調味料即可食用。◇
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