對於喜歡咖啡的人來說，早晨喝1杯咖啡，是開啟一整天的最佳方法。在美國，18歲以上的民眾，超過54%的人每天至少喝1杯咖啡，由此可見咖啡已成為生活中不可缺少的飲品。
《28天消除脂肪肝》（Skinny Liver）的共同作者克里斯汀柯爾派翠克（Kristin Kirkpatrick）說，近10年來，許多研究指示出喝黑咖啡的好處，其中包括對肝臟健康有益，以及能降低腦部疾病的風險。然而，有一些人喝咖啡的方法不正確，反而會造成對身體的傷害；也有人覺得天天喝黑咖啡太單調，希望能再補充更多營養。
七個方法 讓咖啡喝得更健康
為了讓咖啡能喝得更健康，研究咖啡的專家們提出以下7個方法，民眾可以作為喝咖啡時的參考。
① 加入中鏈脂肪酸油
《歐洲臨床營養學雜誌》（European Journal of Clinical Nutrition Study ）刊登的一項研究發現，在咖啡中添加「中鏈脂肪酸油」（MCT油）能提高瘦素水平、改善胰島素阻抗。此外，已經有越來越多明星公開表示，在咖啡中添加油脂，確實能達到減肥的功效。
如果再用餐前想喝咖啡時，建議在咖啡中加入MCT油，不但能減少食物的攝取量，也能維持數小時的飽足感，柯爾派翠克也非常鼓勵想要瘦身者這麼做。
② 加入肉桂粉
肉桂的香氣十足，是一種傳統的香料和藥物，加進咖啡中能增添味道的層次，讓咖啡的味道變得更豐富。肉桂已被研究證實可以維持血糖穩定，而美國糖尿病協會出版的期刊《糖尿病護理》（Diabetes Care）刊登的研究顯示，食用肉桂可以降低罹患心臟病的風險。
在寒冷的冬天，喝1杯醇香的肉桂咖啡，不但有益健康，又能讓人通體舒暢。咖啡中除了加入肉桂之外，也可以按照自己的喜好加入生薑、肉荳蔻、丁香等香料，調配出專屬自己的香料咖啡。如果想在咖啡中增加一點甜味，不妨加入蜂蜜、楓糖等天然的甜味劑。
③ 加入堅果飲品
趁著喝咖啡時，加入堅果飲品，多補充一些營養素，也是讓咖啡變得更營養的方法，建議將咖啡與堅果飲品調配飲用，可以增加鈣質與其它營養素的吸收。
④ 加入膠原蛋白粉
膠原蛋白粉可以促進骨骼與關節的健康，適量補充膠原蛋白，也有助於關節的修護。沖泡咖啡時，只需要將1湯匙的膠原蛋白粉加入咖啡中，就可以起到養生的效果。
⑤ 加入可可粉
熱巧克力是受到民眾喜愛的冬季飲品之一，但通常熱巧克力會添加較多的糖，過量飲用容易引起肥胖，因此建議在咖啡中加入無糖的可可粉飲用，能減少糖份的攝取量。可可含有可可多酚和可可鹼，能預防動脈硬化、高血壓與癌症；在購買可可粉時，應儘量選擇有機的可可粉。
⑥ 小心使用甜味劑
許多市售的咖啡含糖量都非常高，所以只要沒注意，就會攝取過多的糖份。世界衛生組織（WHO）建議，成年人每天攝取的糖份應限制在25克以下。
有一些人喜歡在咖啡中加入無卡路里（calorie-free）的甜味劑，常見名字結尾為“-ol” 的糖醇，例如：赤藻糖醇 （erythritol），這類甜味劑對某些人來說，會造成身體的負擔，應儘量避免使用，而且這類糖醇會產生氣體，容易造成脹氣等腸胃不適的情況。不習慣喝黑咖啡的人，建議加入甜菊糖（stevia），雖然甜菊糖並非百分之百有益身體健康，但食用後對身體造成的負擔比許多人造糖少；或是也可以選擇使用椰子糖、有機楓糖漿等天然的甜味劑。但不論選擇使用哪一種甜味劑，都不要加入太多，因為容易造成肥胖。
⑦ 避免空腹喝咖啡
空腹喝咖啡會刺激腸胃、增加胃酸分泌，在喝咖啡時搭配一些簡單的點心，可以減少胃腸不適的情況；或是早上剛起床時，可以選擇飲用酸度較低的咖啡種類，例如：低酸咖啡（Low-Acid Coffee），這樣能降低腸胃受到的刺激。◇
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