飲一杯醇香的熱咖啡，可能是寒冷冬天裏的好選擇，不僅驅寒還可提神醒腦，不過飲用哪種咖啡更健康呢？來自Jember University的Achmad Subagio教授分享了有關咖啡的健康知識。

速溶咖啡不宜多飲

速溶咖啡含有奶精，然而由於奶精不能被身體完全消化，長期攝入過量奶精可能引發高血壓和血管堵塞。

用一個小型演示實驗即可證明，在三支燃燒著的蠟燭火苗上方撒上奶精，火焰變得更大，沒有熄滅。這是因為奶精具有爆炸性，且不容易被身體消化，攝入過多奶精如同增加體內的膽固醇，因此不宜飲用太多速溶咖啡。

白咖啡不健康 可能致癌

白咖啡其實不是一種白色的咖啡，它的白色是由糖或植物油中提取出來的。提取這些材料的過程需要用到化學物質，生產過程也不符合健康標準，由於烘焙咖啡的溫度不高，咖啡因和酸的含量不會下降，因此做出的粉末顏色不是太黑。有研究指出，白咖啡對健康有害，可能會導致癌症。

無糖黑咖啡是好選擇

黑咖啡含有60%的營養成份，20%的維他命，10%的熱量和10%的礦物質，因此不含糖的黑咖啡對身體有好處，尤其對糖尿病患者頗為有益。飲用咖啡應適量，不可過量。建議每日飲用兩杯無糖咖啡，早餐及午飯後各飲一杯。

Achmad Subagio教授表示，飲用不加糖的咖啡對身體健康的益處甚多，例如：

-增強記憶；

-有助於保持大腦活躍，激活神經，以防止過早癡呆；

-增強智力，咖啡因同時又可作用於精神，能夠改善人的情緒、能量和認知功能；

-能夠清潔胃部，有利尿功效；

-幫助以尿液排除體內即胃裏的毒素和細菌；

-有助於減肥，因為咖啡能燃燒脂肪，可以增強身體新陳代謝；

-改善心臟疾病，降低體內炎症水平，從而降低患心血管疾病的風險；

-咖啡還是一種抗氧化劑，咖啡富含維他命B2、B3和B5，以及錳、鎂和鉀。◇

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