煲仔飯的美味不一定要在酒樓才能吃到，跟隨漢陽大廚的教學步驟，用家家都有的簡易廚具，在家一樣可以製作出好吃的煲仔飯！
「煲仔飯」材料。（陳仲明／大紀元）
「煲仔飯」材料
主要材料
米3杯（約半鍋）、排骨半斤、鴨脾半隻、臘腸2條、臘肉4兩
排骨醃料：
蠔油1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉2粒、薑絲少許、豆豉1茶匙
做法：
將米提前浸水2小時至1晚。（陳仲明／大紀元）
1、將米提前浸水2小時至1晚。
在切好的排骨中加入蠔油、糖、蒜蓉、薑絲、豆豉等，醃製排骨。（陳仲明／大紀元）
2、在切好的排骨中加入蠔油、糖、蒜蓉、薑絲、豆豉等，醃製排骨。
在鍋中加入浸泡過的米準備煲飯，加水，水稍稍覆蓋過米為佳。（陳仲明／大紀元）
3、在鍋中加入浸泡過的米準備煲飯，加水，水稍稍覆蓋過米為佳。
待米飯差不多熟時，可加入排骨、臘味等其它材料。（陳仲明／大紀元）
4、待米飯差不多熟時，可加入排骨、臘味等其它材料。
加大火，燜熟排骨和臘味。（陳仲明／大紀元）
5、加大火，燜熟排骨和臘味。
煮至米飯熟透，有焦香味飄出時可熄火，享用美味的煲仔飯。（陳仲明／大紀元）
6、煮至米飯熟透，有焦香味飄出時可熄火，享用美味的煲仔飯。
小貼士
製作煲仔飯前，需要將米提前浸水2小時至1晚，這樣製作煲仔飯才可以於15至20分鐘蒸熟。
美味煲仔飯。（陳仲明／大紀元）
漢陽簡介
擁有22年全職廚師經驗的漢陽，擅長使用普通食材，堅持不加味精，運用各種天然香料的搭配，煮出色香味俱全、最貼地的家常美味菜餚。大廚風格，家庭風味。◇
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