食物安全中心今日（22日）公布，最近完成一項有關臘味的時令食品調查結果，約140個樣本全部通過檢測。
食安中心從不同零售商（包括網上零售商），抽取約140個不同種類的臘味樣本，包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，進行化學和營養成分測試。化學檢測包括獸藥殘餘和較常用於醃製食品的防腐劑，以及製作過程也可能使用的其它食物添加劑和染色料；營養成分測試則檢測樣本的能量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量，與其營養標籤上的標示值是否相符。結果全部樣本通過檢測。@
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