茶記美食沙爹牛肉麵當中,慈雲山榮記茶餐室以自創的煲仔沙爹牛肉麵和獨特口味的煲仔飯,脫穎而出成為人氣熱店之一,店外經常要排隊等候入座,店內不時可見食客清一色都是點煲仔沙爹牛肉麵,景觀頗特別。
最近榮記在旺角開設分店,店舖裝潢雖然仍以老香港懷舊味道為主題,卻有別於慈雲山榮記的舊式茶餐廳風格。新店的設計將新舊融合,例如內廳的大門配以一扇全新漆上紅油的通花鐵閘;牆壁上安裝了多個綠色鐵窗框為裝飾,「窗外」為老香港街道面貌;內廳一邊提供大排檔常見的摺枱摺櫈,另一邊則為水吧枱,卻有點日式拉麵店味道;水吧枱上方亮起一面傳統港式花牌作為擺設,花牌上的大字「煲仔榮記」,模仿充滿香港特色的霓虹燈效果;水吧用來擺放器皿的儲物架,也是以香港非遺代表作之一的竹棚技藝搭建而成,還有店前的舊物擺設、牆上的舊產品海報、餐具選用等,整體而言老香港懷舊味道十足,猶如一個小型展覽館。
「煲仔榮記」亦繼續以煲仔麵和煲仔飯為招徠,煲仔麵除了有煲仔湯麵外,還有煲仔沾麵可供選擇。點選的龍蝦湯底沙爹牛肉沾麵,湯底較原來的配方更濃郁之餘,湯和麵分開端上,吃麵時才將麵條放進煲仔內沾上一點湯汁享用,這樣麵條可以保持更爽口。煲仔飯也有多款選擇,其中招牌金蠔蝦乾煲仔飯,是榮記獨有的菜式,如今旺角店也能吃到。其它如海味三寶煲仔飯、素食的原片黑松露雜菌煲仔飯等,也是一些新穎特色的菜式,配以餐廳新款秘製的醬汁,味道層次有所上升。餐牌上還新增了甜品類,例如流心芝士奶皇蛋撻,也是滋味十足。◇
煲仔榮記
地址:旺角花園街1K地下
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