要讓身體保持最佳的減重狀態，除了減掉體重公斤數之外，最好還能同時使身體到達增肌減脂的效果，這樣不但能調整身體健康的狀態，也能降低日後復胖的機率。然而，要如何做才能達到減重兼顧增肌減脂呢？

36歲的林先生身高175厘米、體重84公斤、BMI指數27.4，已達成人肥胖定義。近日他前往醫院進行健康檢查，在與營養師諮詢過程中，分享近期開始採取網絡上流傳的「高蛋白飲食法」，飲食中大幅減少吃澱粉的比例，甚至是不吃，改吃大量的肉類。

為了攝取更多的蛋白質，沒有運動習慣的他，異想天開地參照健身人士每天喝1杯乳清蛋白粉泡製的飲品，自認這樣就可以「增肌減脂」。不過，他的健康檢查結果顯示已有高血壓，腎絲球過濾率eGFR指數遠低於標準值，僅有60 ml/min/1.73 m2（正常的腎絲球過濾率約100～120 ml/min/1.73m2），顯示腎臟功能已發生問題，屬於輕度慢性腎功能障礙。

北投健康管理醫院營養師潘富子說，上述案例林先生這樣的飲食方式進食，不但增加腎臟的負擔，也造成腎功能下降，甚至會導致不可回復的損傷。他的減肥方式掉入不吃澱粉的迷思，其實好的澱粉類食物含有醣類，醣類進入人體，經過消化、吸收後會轉變成葡萄糖，也就是在正常狀況下會提供人體細胞能量的來源。

潘富子說明，長時間攝取醣類比例過低時，就會讓身體多數的細胞無法直接利用血糖當能量，造成代謝上的紊亂。雖然提高攝取蛋白質的飲食方式，加上配合適當的運動，確實可以幫助增肌減脂，但是會造成慢性腎臟病患者的腎臟負擔，甚至使腎功能發生嚴重問題。

潘富子提醒民眾，要找出有效且適合自己的減肥方法，最好先安排健康檢查，了解身體狀態，再尋求醫生或營養師的協助，聽從專業建議，切勿盲目嘗試網絡流傳的偏方，以免減肥不成反而造成身體的傷害。◇

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