學會椰菜花米炒飯,不僅能讓你減脂瘦身,而且又不會挨餓。超簡單的做法,就連零廚藝的人也能輕鬆駕馭。

食材

椰菜花米100g、雞胸肉100g、雞蛋2顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、蘆荀1小把、鹽適量、白胡椒粉適量

做法

1.將蘆筍、紅蘿蔔和洋蔥都切成丁備用。

2.熱油鍋,炒蛋液炒到半熟取出備用。在鍋中放入雞胸肉,炒到7分熟後取出備用。

3.倒入洋蔥丁炒香,接著放入紅蘿蔔丁和椰菜花米拌炒。

4.最後再放入雞胸肉和蘆筍丁,拌炒均勻。

2.放入炒蛋,用鍋鏟將蛋切開拌炒,最後撒上白胡椒粉和鹽即完成。

營養師的貼心小叮嚀

椰菜花米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友,每100g的椰菜花約為65大卡,總醣約3.7g,膳食纖維為1.2g左右。椰菜花是十字花科植物,含有許多有益人體健康的特殊營養成份,例如槲皮酮、穀胱甘肽和硫配醣體等。可以提升身體保護力,就像防護罩一樣守護身體健康。◇