大家都知道，垃圾食品有害健康。但你知道嗎？健康的食物吃過量，一樣有害。因此對這些食物要適量攝取，以免侵蝕健康而不自知。下列7種健康的食物，勿食用過量。
1、橙與番茄
專家表示，這2種水果酸度很高，食用過度可能造成胃酸逆流，久之，還可能形成巴雷斯特食道症（Barrett's esophagus），這種癌前病變可以演變成食道腺癌，不可不慎。
食用建議：1日食用量不宜超過2份；有胃酸逆流症狀者，不宜同時攝取這2種水果。
2、罐裝吞拿魚
罐裝吞拿魚不僅低卡路里，而且方便取得，是沙律或三文治的健康良伴。但因為吞拿魚位處食物鏈頂端，汞含量累積較高，食用過量會導致體內的汞含量超標，可能危害視力、聽力、語言表達力，造成協調力喪失、肌肉無力等症狀。
食用建議：每周以不超過3～5份罐頭吞拿魚為宜；以汞含量較低的三文魚、蝦或鱈魚代替。
3、水
「水合作用是通往健康的關鍵，但水份攝取過多卻會引發水中毒。」醫學博士Alan R. Gaby在他的《營養醫學》（Nutritional Medicine）一書中提到。
人體在短時間內攝取大量水份，會稀釋體內的鈉，造成電解質不平衡，阻礙大腦運作，嚴重者甚至導致休克或死亡。
攝取建議：若用簡單公式計算，成年人水份攝取量為每公斤體重×30cc.。也可觀察尿液顏色，若總是呈透明色，表示應減少水份的攝取。
4、黃豆
適量食用豆類食物，能幫助膽固醇與血壓的控制，但也會抑制鐵質的吸收，食用過度恐引發貧血症。
另外，豆類含有類雌激素的大豆異黃酮，長期大量攝入可能引起子宮內膜增生，導致子宮癌。
食用建議：每日究竟可攝取多少豆類食物，目前仍不明確。一般建議每日以2份為限。
5、菠菜
菠菜不僅含有優質的蛋白質、纖維素、鐵質與多種維他命、礦物質等，更擁有類胡羅蔔素的葉黃素，可以預防因人體老化而產生的黃斑病變。然而，菠菜也富含草酸，易與鈣結合形成腎結石。
食用建議：腎結石患者不宜多吃。
6、巴西堅果
Gaby博士表示：「食用堅果能幫助降低膽固醇與血壓。」巴西堅果富含蛋白質、纖維素、脂肪酸與微量元素硒，提供了優質的營養來源。
但是，巴西堅果是當今已知硒含量最高的植物。適量食用有抗老化作用，過量則具毒性，會造成掉髮、指甲斷裂、皮膚炎、神經系統異常，甚或死亡。
食用建議：一日不宜食用超過10顆。
7、動物蛋白質
如果你的每日蛋白質攝取來源，全依靠低脂的雞胸肉或蛋白，你可能必需改變這個飲食習慣了。
家庭醫生Joel Fuhrman博士說：「過多的動物蛋白質攝入，使身體產生類胰島素生長因子激素（IGF-1），可能加速老化，引發癌症，特別是乳癌的發生。」
一份刊載在《細胞新陳代謝》（Cell Metabolism）期刊上的研究顯示，一日所需卡路里有20%來自動物性蛋白質的人，與15%或更少攝取動物性蛋白質的人相較，他們因癌症死亡的風險增高4倍，整體死亡率也增加了75%。
食用建議：Fuhrman博士建議每日主要蛋白質來源，應以豆類、種子、堅果類與全麥等植物性蛋白質為主。◇
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