吃錯食物會影響情緒嗎？許多人在心情不好的時候「亂吃」，結果造成惡性循環。想要遠離疲勞、抑鬱、壓力等低落情緒，吃對食物很可能會助你一臂之力，擺脫低潮！
情緒好壞會影響食物的消化與吸收效率，但是你知道嗎？反之，不同食物攝取也會影響情緒的表現！因為大腦細胞所需要的營養素，都來自於我們吃的食物，要有快樂的情緒，吃對食物將有莫大助益，當然，食物的烹飪調理方式不同，影響程度也不同。
抑鬱情緒和大腦中「血清素」濃度過低有關，合成血清素的原料為色氨酸、維他命B6、維他命B12、葉酸、Ω3等營養素，所以當食物中缺少這些原料時會使得血清素無法順利合成導致抑鬱。另外缺乏維他命D也是造成抑鬱的原因之一。
甚麼是血清素？
「血清素」是與情緒有關的重要的神經傳導物質，它有「快樂荷爾蒙」的稱號，與心情好壞、睡眠、食慾、學習、記憶息息相關。如果血清素的濃度太低，便會開始感到心情沮喪、情緒焦慮。所以常有負面情緒的人，先檢視自我是否因為飲食不當而引起負面個性。此外曬太陽、多運動更會讓血清素分泌旺盛。
色氨酸是身體製造血清素的主要元素，多攝取含有「色氨酸」的食物有助於心平氣和、心如止水、預防抑鬱。天然含色氨酸食物有全穀類、紅肉類、黃豆製品、魚類(如鮪魚、鯖魚、鮭魚)、香蕉、牛奶、堅果類(如核桃、杏仁果)等。
哪些食物不該多吃？
1. 少吃含精製澱粉的漢堡、麵包、蛋糕甜點或珍珠奶茶等含糖飲料。
2. 高鹽食物會讓血壓上升，更容易情緒緊張。
3. 高脂食物會阻塞血管，增加心血管疾病風險。
4. 酒精性飲料不僅無法穩定情緒，還會帶來更多的身體負擔。
古老印度養生法
食物分3類：悅性 • 變性 • 惰性
世界最古老醫學「阿育吠陀」將食物劃分為悅性、變性、惰性三大類，多吃悅性食物會讓身體感受到心平氣和。若多吃惰性食物則容易讓人產生疲倦、心浮氣躁等不穩定情緒。
• 悅性食物
全穀類、豆類、堅果類、蔬菜和水果等。
• 惰性食物
魚、肉、蛋、酒、不新鮮食物等。
• 變性食物
可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、朱古力、泡菜等。
民以食為天，過去有甚麼吃什麼，填飽肚子而已。現在加工食品的多樣化加上烹調方式不同，會影響人體的情緒。但是食物選擇也不要過於謹小慎微！人是有情緒的，情緒會起伏畢竟是生命的過程，唯有均衡的飲食才有助於情緒的穩定。◇
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