在家自製營養穀片

穀片是熟燕麥很好的食用方法，但市面上販售的穀片通常含有添加物和防腐劑，而在家自製的穀片嚐起來則比較美味。

這份食譜不含有肉製品及其它肉類副產品。如果你沒有全部的有機食材也不用擔心，我在這篇食譜中選擇有機食材是因為考慮它的品質、風味，以及對環境的長期發展。我建議使用杏仁奶來搭配這份食譜，鮮搾檸檬汁加水也是很好的選擇。

食材

6又3/4杯（600公克）有機燕麥

3大匙有機冷壓初搾橄欖油

2大匙有機蜂蜜

3/4杯純水+2大匙（200毫升）切碎泰國椰肉（或3/4杯有機乾燥椰絲）

3/4杯有機葡萄乾

1/2杯有機乾燥杏桃

3/4杯有機杏仁

1/4杯有機澳洲堅果

1大匙瑪卡粉（若沒有可省略）

1匙有機肉桂粉

1/2匙有機薑粉

喜馬拉雅鹽少許

做法

1. 焗爐預熱至華氏390度（攝氏200度）。

2. 將燕麥鋪平於大平底鍋盤。

3. 杏仁、澳洲堅果、杏桃和椰肉切丁。

4. 水、椰子油、蜂蜜、瑪卡粉、肉桂粉和薑粉緩緩倒入煮鍋中，加熱至煮沸後熄火。

5. 將切丁椰肉、杏仁和澳洲堅果撒在燕麥上，攪拌均勻。

6. 放入焗爐10分鐘，取出後攪拌一次，再放入焗爐10分鐘，開火慢慢烘焙穀片表面。

7. 放涼後，撒上葡萄乾和杏桃攪拌均勻。◇