「火龍果」英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果，為少數不需噴灑農藥的特殊水果，採收期從6~11月。
炎熱夏天除了吃冰外，也可以與朋友一同分享一顆冰涼後的火龍果，幫你從體內消暑、排毒、排便、保持年輕。是現代人注重養生的天然保養聖品。
火龍果的營養功效
火龍果的果肉可分成紅色和白色兩種，在營養價值方面，基本上落差不大，對人體有多種功效。
1.解毒、保護胃壁
火龍果富含植物性白蛋白是一般蔬果中較少有的，這種植物性白蛋白在人體內會將重金屬離子（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻）包裹住，通過排便排出體外，有解毒的作用，對胃壁還有保護作用。
火龍果的蛋白質在水果中名列前茅，僅次於番茄和奇異果，每100克高達1.44克蛋白質。
2.抗老、提升免疫力
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質――花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75小時。透過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。用小刀刮下紅紫色果皮內層生吃，也可以涼拌或者放入湯中。
火龍果的果皮不含有機酸和單寧，不會澀口，口感雖不如果肉但還是可以接受的。
3.補充礦物質
火龍果擁有鐵、鎂、鈣、鋅，是幫助人體合成抗氧化酵素的重要物質，能保護身體不被自由基損傷。
4.改善便秘
火龍果的纖維質很高，白肉火龍果每100克有2.08克纖維，紅肉的則有1.34克，無論白肉或紅肉火龍果都可以促進排便。
特殊體質請忌口
糖尿病：火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖份以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收。但火龍果的葡萄糖讓人感覺不很甜，易誤導這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高，糖尿病人不宜多吃。
一顆火龍果去掉外皮重約300~400克，熱量高達約150~200卡，最好將火龍果切塊與家人、朋友共享，才不會一次吃下過多熱量。
冷性體質：中醫認為火龍果屬涼性，體質容易瘀血、胸悶、生痰等寒性體質者或經期來時不宜食用，哺乳中的媽媽也要少吃，避免幼兒拉肚子。不過，對於火氣大的人可以來點火龍果退火。
紅肉、白肉教你分辨
選擇白肉火龍果以橢圓形外觀，龍爪（果皮上的萼片）較為修長者佳；紅肉火龍果外型偏向正圓形，其龍爪也較短。◇
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