抽刀斷水不再是夢 疏水刀能切開水滴

由於水分子與一般物質之間具有附著力，人們很難用刀之類的工具將水滴切成兩半。因為當刀子接觸水滴時，水滴就會附著在刀子表面。然而，美國科學家使用一種具有超級疏水能力的刀子，成功將水滴切成兩半，呈現出難得一見的奇觀。

在一項有關如何將蛋白質從體液中分離出來的研究中，美國亞利桑那州立大學研究人員以聚乙烯、鋅和銅等金屬製作成特殊的刀子。這些刀浸過硝酸銀和名叫HDFT的超級疏水溶液。經清洗和風乾後，其表面具備超級疏水特性。

從研究人員拍攝的視頻可見，當他們將這種刀從被兩個金屬箍拉長的水滴中切下去時，水滴並未附著在刀子表面，而是分成兩半。但因水分子之間的凝聚力，被分成兩半的水又各自聚合成水滴的樣子。

疏水性在生活中的應用範圍很廣，比如能使物體具有防水作用，不被液體弄濕和弄髒。一家科技公司研發的疏水性塗層使紙張不但不會被墨水弄濕和弄髒，連番茄醬都沾不上。而塗上這種疏水性塗層的衣服，也不會被黑漆漆的泥巴水弄濕和弄髒。◇