最具代表性！ 必嚐的德國經典美食（下）

德國人的飲食可能不太清淡，卻有著重真材實料的特色。除了有各種香腸（wurst）令人眼花撩亂外，還有很多其它美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的薯仔和各式甜點。下面就為你逐一呈現。

皇帝煎餅

在德國南部和奧地利流行的皇帝煎餅（kaiserschmarrn），是一種焦糖或朱古力風味的切塊煎餅，要趁熱拌糖粉和水果吃。

旋轉烤肉

儘管來自土耳其，旋轉烤肉（doner kebab）卻是德國常見的街頭美食，吃法是在口袋麵包（皮塔餅）中裝滿烤肉、蔬菜和醬汁。

黑麵包

黑麵包（schwarzbrot）是德國早餐桌上的常見主食，裏面綴滿各種種籽和堅果，賦予其獨特的質感和口感。傳統的schwarzbrot會烘烤整整一天，而現在則有較省時的替代方法。

德國薑餅

幾乎每個德國市場都能見到德國薑餅（lebkuchen），尤其在聖誕節前後。薑餅往往是心形，裝飾著可愛的寵物名或鼓勵的話。

柯尼斯堡丸子

柯尼斯堡丸子（konigsberger klops）原本是普魯士菜，就是牛肉丸配酸豆和肉汁。

匈牙利湯

雖然匈牙利湯（goulash）發源於匈牙利，但牛肉與蔬菜、薯仔與紅辣椒等香料一起燉的匈牙利湯（goulash soup），在德國可說是無處不在。

意粉冰淇淋

意粉冰淇淋在德國非常常見，意粉麵冰淇淋（spaghettieis）看似一盤番茄意粉，但它確實只是淋了果醬的香草冰淇淋，吃起來美味又有趣。

肉桂星星餅乾

肉桂星星餅乾（zimtsterne）是德國人常吃的聖誕餅乾，味道像薑餅，由杏仁、桂皮、生薑和糖衣製成。

德式肉餅

德式肉餅（Frikadelle）是用豬肉餡、牛肉餡和碎洋蔥製成的肉餅，常夾在圓麵包裏吃。在德國的超商中也有很多製成品可以購買。

烤半雞

半雞（halbes hendl）是慕尼黑啤酒節期間非常受歡迎的菜品，但其實在德國各地全年都能吃到。烤雞外皮香脆，裏面則多汁。當然你也可以點一整隻。

魚肉三文治

在德國北部，隨處可以吃到魚肉三文治（fischbrotchen），是以炸魚或醃魚加醬汁和蔬菜夾在圓麵包裏。

年輪蛋糕

著名的年輪蛋糕（baumkuchen），是將一層薄薄的蛋奶麵糊刷上炙叉烤製，重複多次，烤製出一圈圈的效果。◇