炎炎夏日，來杯清涼飲料，或吃碗冰沙最能消暑熱，然而，貪吃寒涼食物、喝多涼水，容易形成痰濕，讓人感覺容易疲倦，頭腦昏沉。夏季應多食用當季盛產的食材，可消暑解熱，或喝杯慈禧太后御用茶飲來抗熱化濕，都是不錯的夏季養生。

人體內多餘水份和廢物主要是由「脾經」負責運化、代謝，但若常吃冰品冷飲和甜食，又缺乏運動，久而久之，脾越來越虛弱，代謝運化的能力也會越來越不好，慢慢就形成了「痰濕體質」。痰濕體質者表現上缺少活力、愛睡覺、注意力不集中、水腫，嚴重影響工作和學習效率，除了飲食，建議少吹冷氣、要多出汗、多曬太陽。

慈禧御用茶方：

「清熱化濕代茶飲」

據說清朝慈禧太后夏天經常感到身體倦怠、胃口不佳，御醫為她開了一個方子「清熱化濕代茶飲」，有醒脾開胃的效果，讓她緩解炎夏不適症狀。

「清熱化濕代茶飲」配方為鮮蘆根2枝切碎、桑葉2錢、竹茹1.5錢、山楂3錢、炒穀芽3錢、橘紅1錢等，以水煎代茶飲。

紅樓夢裏的養生美食：

「香薷飲」

香薷是一種芳香草本植物。「香薷飲」是一款解暑湯，由香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克等藥材搗碎後，用保溫杯泡熱開水1小時就能喝。其功效為解表清暑，健脾利濕。適用於夏季感冒，夾暑濕證。

清淡開胃的夏季食材：

蓮藕、竹筍

夏季盛產的食材，多具有清淡開胃、消暑解熱的作用，如蓮子、蓮藕、竹筍、絲瓜、苦瓜等，蓮藕還有潤肺功效，竹筍的纖維高，適合沒胃口時食用。烹調建議以涼拌、水煮為宜。◇

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